Domande taggate «lettuce»

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Vale la pena strappare lattuga per insalata?
Ho letto che la lattuga tagliata ha più probabilità di dorarsi sui bordi rispetto alla lattuga strappata. Il ragionamento dichiarato è che le foglie di lattuga si lacerano tra i confini delle cellule mentre se vengono tagliate le cellule si rompono. Quando si prepara un'insalata di grandi dimensioni, strappare le …
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Perché la lattuga viene cotta raramente?
La maggior parte, se non tutta, della lattuga che ho visto è stata cotta, di solito come insalata, impacco o contorno. Non ricordo di aver mai visto essere riscaldato, anche se verdure a foglia visivamente simili, come cavoli o cavoli, sono spesso cotte. Ho la sensazione che ciò abbia a …
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