Ho esplorato la preparazione del mio salame e ho imparato che è molto lavoro! Non solo devi preparare la salsiccia, ma devi anche fermentarla e asciugarla per molti giorni. Il pezzo di fermentazione sembra particolarmente complicato a causa del lavoro svolto con gli avviatori della fermentazione e del rischio di …
Recentemente (5 settimane fa), ho acquistato un set di salame secco da un festival gastronomico. Li ho tenuti nella borsa di plastica in cui sono entrati; tuttavia, quando li ho controllati di recente, erano completamente ricoperti di muffa verde dall'aspetto furry. La mia comprensione del salame secco è che si …
Ho questo panino che penso sia abbastanza buono, tranne per il fatto che ho un problema a farlo cadere. Fondamentalmente prendo salame a fette, peperoni a fette, pancetta (precotta) e peperoni di banana e li lancio in un robot da cucina per macinarli abbastanza macinati ma non pastosi. L'ho quindi …
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