Domande taggate «cake»

Domande sulla preparazione o la cottura di torte, definite come pastella di farina lievitata chimicamente o meccanicamente (usando le uova).

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Mescola una torta in un sacchetto
Ho visto una ricetta sul web (via reddit) di qualcuno che preparava cupcake in una busta per sandwich, e poi la estraeva tagliando gli angoli. Il motivo principale era quello di salvare i piatti (e nel mio caso la mancanza di una ciotola per mescolare!) Stavo cercando di fare torte …
2 baking  cake  mixing 
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La torta senza farina non è stata impostata
Oggi ho fatto una torta con burro, uova, zucchero semolato e cioccolato al 70%. Le indicazioni di cottura suggeriscono 30 minuti in forno a bagnomaria. Ho seguito le istruzioni per un tee (come ho fatto in passato). Tuttavia, per qualche motivo, la torta non ha impostato. L'ho lasciato in forno …
2 baking  cake 
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Usando le strisce di cottura vs. immergendole a bagnomaria
Sono appena venuto a conoscenza delle strisce da forno, che sono strisce di tessuto immerse nell'acqua e avvolte attorno a una teglia da forno per ridurre il trasferimento di calore ai lati di una torta, evitando che i lati si dorino e alla fine abbiano una torta perfettamente piatta. Se …
1 baking  cake 
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Il mio topping per briciole non funziona
Ho usato la margarina al posto del burro e la margarina era principalmente a temperatura ambiente. Quindi ho usato un cutter pastoso per girare la ciotola ma l'impasto è diventato sempre più denso. C'è qualcosa che posso fare per salvare il composto per renderlo friabile o una ricetta che posso …
1 cake 
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Metodi della torta di forma non uniforme
Mi chiedevo quali fossero i metodi usati per produrre torte a forma non uniforme (cioè non una scatola o un cilindro). Diciamo, voglio una torta a forma di t-rex (sono andato alla scuola di ingegneria abbastanza a lungo da sapere come calcolare l'equilibrio finché la pastella è uniforme, quindi non …
1 cake  cookware 
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Come si chiamano quelle torte che non hanno una glassa?
Ho mangiato delle torte fatte in casa che non hanno mai avuto glasse, hanno ancora un sapore eccezionale. Come si chiamano quelle torte che non hanno bisogno di una glassa? Ho sentito che si chiamano "Pan di Spagna". È corretto?
1 cake 
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Perché la torta del mio diavolo è uscita senza sapore?
Ecco una foto della mia torta di cibo del diavolo . La ricetta è in questo video (non esiste una ricetta scritta). Solo guardando la torta, potresti dire quali errori ho fatto cuocendolo? Ricetta: 400 g di burro mescolato con 2 1/4 tazze di zucchero bianco (non ho usato il …
baking  cake 
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