Domande taggate «candy»

Domande sulle confezioni (cibi dolci) e su come sono fatte.

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Come posso prevenire il fondente granuloso?
Voglio fare il fondente al burro di arachidi. Mio padre può renderlo perfetto semplicemente guardandolo negli occhi e facendo cadere un cucchiaio in acqua fredda per sapere quando è giusto. ma non sono mai stato in grado di farlo in questo modo. L'ho provato anche usando un termometro per dolciumi, …
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Perché il mio caramello è uscito granuloso?
Ho preparato il caramello sul mio piano cottura a induzione. La temperatura era corretta, ma la consistenza del caramello è granulosa, come se tutto lo zucchero non si fosse dissolto correttamente. Ho bisogno di un termometro diverso? Ho usato un termometro a mercurio in acciaio inossidabile con clip Wilton. O …
3 candy 
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Come faccio a creare un disco caramello?
Vorrei fare un sottile disco di caramello che potrebbe essere posizionato sulla cima di un biscotto. Ho bisogno che sia molto liscio con bordi puliti perché ho intenzione di coprirlo con la glassa reale. Mi chiedevo se avessi fatto una ricetta gommosa al caramello, ma stendendola sottile, congelandola, quindi tagliandola …
2 candy  caramel 
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Come posso aggiungere aromi e coloranti al cioccolato bianco?
Oggi ho fuso un po 'di cioccolato bianco in una doppia caldaia insieme ad alcuni coloranti alimentari rossi (liquido) e aroma di fragola (liquido). Il liquido è stato aggiunto prima della fusione del cioccolato. Mentre il cioccolato si scioglieva, ho rapidamente ottenuto una goccia di rosa play-doh con cubetti di …
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