Domande taggate «melting-chocolate»

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Come puoi sciogliere il cioccolato senza bagnarlo?
Ho provato un paio di volte a sciogliere il cioccolato, ma ovviamente sto facendo qualcosa di sbagliato: Metti una pentola d'acqua sull'ebollizione Metti una ciotola di metallo sopra la pentola Metti il ​​cioccolato nella ciotola Aspetta che il cioccolato si spenga! (Ovviamente il vapore sale dalla pentola e va nella …
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Bicchieri Di Cioccolato
Infatti, NO? Sembra fantastico. Ecco cosa succede: Per Natale ho preso uno di quegli stampi fai-da-te per fare bicchieri di ghiaccio . La mia idea è piuttosto semplice: sciogliere il cioccolato e versarlo negli stampi e realizzare bicchieri di cioccolato. Penso che forse provi a fare anche una specie di …
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Cosa si può fare per diluire il cioccolato per immergerlo?
Vuoi migliorare questo post? Fornire risposte dettagliate a questa domanda, comprese le citazioni e una spiegazione del perché la risposta è corretta. Le risposte senza dettagli sufficienti possono essere modificate o eliminate. Ho immerso il cioccolato per molti anni. Di recente ho provato un nuovo marchio di cioccolato che ha …
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Perché i motivi appaiono sul cioccolato temperato?
A volte, durante una singola sessione, possono apparire macchie e linee sul cioccolato temperato. Questo sembra accadere con il primo terzo della produzione. I cioccolatini prodotti successivamente nel lotto non presentano alcun motivo: Perché? Come può essere prevenuto? È causato da un cattivo temperamento? Il cioccolato è Valrhona 66% Caraïbe …
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Temperare il cioccolato senza termometro
È possibile temperare con successo il cioccolato senza un termometro? Sono sicuro che è abbastanza importante, ma dato che è così difficile trovarne uno nel mio paese e dal momento che non faccio il cioccolato così spesso saprei se c'è un modo di temperare senza di esso.
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Tempera cacao grezzo per rivestimento
Ho un blocco di 2 chili di cioccolato fondente senza zucchero e voglio usarne un po 'come rivestimento per caramelle o ghiaccioli. È al 100% di cacao crudo, quindi sto pensando di scioglierlo e usare il miele come dolcificante (da un precedente esperimento so che ci vorrà molto miele!), Perché …
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Come posso aggiungere aromi e coloranti al cioccolato bianco?
Oggi ho fuso un po 'di cioccolato bianco in una doppia caldaia insieme ad alcuni coloranti alimentari rossi (liquido) e aroma di fragola (liquido). Il liquido è stato aggiunto prima della fusione del cioccolato. Mentre il cioccolato si scioglieva, ho rapidamente ottenuto una goccia di rosa play-doh con cubetti di …
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