Domande taggate «caramel»

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Come ottengo i caramelli per diventare granulosi?
Sì, conosco il contrario della solita domanda. Faccio caramelle da quando ero un bambino. I miei caramelli sono sempre lisci e cremosi. Il padre del mio compagno pensa che abbiano un buon sapore ma che la trama sia tutta sbagliata. Gli piacevano quelli grintosi / granulosi che sua madre era …
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Come posso controllare la temperatura dello zucchero bruciato?
Stasera ho preparato una salsa al caramello con zucchero bruciato che si è rivelata bellissima. È proprio quello che sembra; fai una normale salsa al caramello ma fai cuocere lo zucchero fino a quando non è passato l'ambra e diventa quasi nero. Fare questo è un atto così complesso, specialmente …
10 sugar  caramel 
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È possibile produrre caramello che non ha un sapore dolce?
Poiché lo zucchero si trasforma in caramello quando riscaldato, il caramello non è zucchero. Suppongo quindi che quel caramello abbia ancora un sapore dolce a causa dello zucchero non caramellato mescolato al caramello. È praticamente e / o teoricamente possibile rimuovere lo zucchero dal caramello, in modo che non abbia …
8 sugar  caramel 
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Come preparare una salsa al caramello che non ha un sapore amaro?
Stasera ho preparato una semplice salsa al caramello usando: 1 tazza di zucchero semolato 6 cucchiai di burro 1/2 tazza di panna Ho caramellato lo zucchero (senza acqua), mescolando continuamente. Quando è stato completamente sciolto e privo di grumi, ho messo il mio burro e mescolato fino a quando non …
8 caramel 
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Come faccio a creare un disco caramello?
Vorrei fare un sottile disco di caramello che potrebbe essere posizionato sulla cima di un biscotto. Ho bisogno che sia molto liscio con bordi puliti perché ho intenzione di coprirlo con la glassa reale. Mi chiedevo se avessi fatto una ricetta gommosa al caramello, ma stendendola sottile, congelandola, quindi tagliandola …
2 candy  caramel 
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