Domande taggate «indian-cuisine»

Le domande con questo tag dovrebbero riguardare ingredienti, preparazioni o piatti tradizionali indiani - come curry, naan, chaats, chutney e dessert. Le domande sugli ingredienti comuni alla cucina in stile indiano, ma che non riguardano uno specifico piatto indiano, non dovrebbero usare questo tag.

Per cosa può essere usato un jackfruit semi-maturo?

Abbiamo un jackfruit (fresco) che non era così maturo ... un po 'insipido, non molto tenero e non piacevole. La mia domanda è: cosa dovrei cucinare con esso? L'ho cucinato come se fosse un jackfruit verde, ma dato che è piuttosto maturo, immagino che dovrei trattarlo in modo diverso? Ho …

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Perché il pollo tandoori non si secca nonostante il calore elevato

Il pollo indiano tandoori viene cotto in un forno tandoor, con calore che raggiunge i 900 ° C. Come mai il pollo non si secca? A causa della marinata allo yogurt?

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Per quanto tempo posso immergere gulab jamun prima di servire?

Vorrei preparare del gulab jamun per una festa nel pomeriggio. Perché è una festa di lavoro, non posso prepararli al mattino e lasciarli immergere nelle poche ore consigliate. Invece, devo prepararli la sera prima. Ho letto molte ricette e tutte raccomandano un tempo minimo di ammollo, ma non ne ho …

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Sostituire il riquadroer? Avere latte magro, yogurt bianco, crema di formaggio e burro

Ho una ricetta per Skewered Pumpkin (dall'India Cookbook di Pushpesh Pant). Fondamentalmente è zucca grattugiata, paneer, cipolla, pangrattato e spezie modellati a forma di salsiccia attorno a uno spiedino e cotti su una griglia o in un tandoor. Ciò richiede 300 g di paneer. Non ho il paneer ma ho …

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Qual è la combinazione di spezie per Garam Masala? [chiuso]

È da un po 'che non riesco a mettere le mani sul vero Garam Masala. Ho comprato un po 'di garam masala da un negozio la scorsa settimana e sono rimasto deluso. Mancava il sapore ricco a cui sono abituato. Esistono così tante versioni di Garam Masala tutte con ingredienti …

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