cucinando induction

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Quali sono le differenze tra una stufa a induzione e una normale stufa elettrica?

Quali sono le differenze tra una stufa a induzione e una normale stufa elettrica? Sono entrambi alimentati elettricamente e non sembrano così diversi, ma i piani cottura a induzione che ho visto sono molto più costosi. Che differenza fa il tipo di stufa - induzione vs elettrico - per il …

26 equipment stove electric-stoves induction

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Le cucine a induzione aumentano il rischio di incrinatura della ghisa?

Di recente ho acquistato un fornello a induzione da 1800 W da banco, un elemento, principalmente per vedere quanto funzionava bene la tecnologia rispetto alla mia gamma di gas. L'ho tirato fuori dalla scatola e ho immediatamente gettato circa mezzo pollice di acqua in una padella di ghisa come test …

13 cast-iron induction

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Cosa posso mettere in sicurezza tra la mia padella in ghisa e il piano cottura a induzione in vetro per evitare graffi?

Mi sono trasferito in un nuovo appartamento ed è dotato di un nuovissimo fornello a induzione in vetro. Sfortunatamente, sembra che il vetro si graffi piuttosto facilmente: c'è già un graffio visibile (probabilmente causato da me, ma non ho idea di cosa l'abbia causato). Questo è il motivo per cui …

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Come spiegare perché l'alluminio non funziona su una stufa a induzione?

Quei cuochi che usano i piani cottura a induzione li adorano, ma alcuni lamentano il tipo limitato di padelle disponibili . Purtroppo i miei poteri di spiegazione non sono abbastanza buoni da spiegare come una stufa ad induzione funzioni abbastanza bene da spiegare perché l'alluminio non è adatto. Ora penso …

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Pentola in ghisa, ferro forgiato o acciaio al carbonio per induzione?

Ho bisogno di una nuova padella per applicazioni antiaderenti (uova) e voglio provare a usarne una ben stagionata in ferro o acciaio al carbonio. Uso una stufa a induzione. Normalmente, gli argomenti che sento a favore dell'acciaio al carbonio sono che si riscalda più velocemente, perché può essere reso più …

10 equipment pan cast-iron induction carbon-steel

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Sous-vide senza pompa che utilizza la convezione?

Attualmente sto progettando di creare una configurazione sous-vide usando un piano cottura a induzione e un controller PID. Sarò una configurazione del microcontrollore Arduino simile a questo controllo manuale di openschemes.com del piano cottura a induzione La maggior parte delle installazioni di sous-vide usano circolatori che fanno circolare e mescolano …

8 sous-vide convection induction

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L'unità di induzione emette un ronzio

Ero stufo dei piani cottura elettrici di bassa qualità che sono installati nella mia "cucina" larga 1 metro (ho dimenticato una crepe su quella più piccola nella posizione più alta, e 25 minuti dopo non era nemmeno brunita, solo asciugata un po ' ), quindi di recente ho acquistato una …

8 equipment induction

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Il fondo della pentola a induzione è concavo: influirà sulle prestazioni?

Ho appena installato un piano cottura a convezione, l'ho ricercato e sono fiducioso nel mio acquisto. La mia domanda ha a che fare con le pentole. Ho letto recensioni e acquistato un set Cuisinart che è "pronto per l'induzione". Ho cucinato alcune cose con loro e funzionano. Ho notato che …

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È sicuro / consigliabile utilizzare una teglia antiaderente su un piano cottura a induzione per pancake (375 F)?

Ho comprato una grande teglia antiaderente e vorrei usarla sul mio piano cottura a induzione thermador per preparare i pancake. Il piano di cottura applicherà uniformemente l'energia sull'impronta rettangolare della padella. La padella è rivestita o realizzata con lo stesso materiale di quasi tutti i prodotti da forno che ho …

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Domande taggate «induction»