Domande taggate «custard»

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Come preparare la crema pasticcera francese perfetta?
Ho provato numerose ricette, guardato diversi video e adottato tecniche diverse, ma fino ad oggi non riesco a fare una buona crema pasticcera. Alcuni dei problemi con crema pasticcera precedente: Gusto dell'uovo (mi rendo conto che probabilmente è dovuto al fatto che io versi caldo sopra le uova, ma ti …
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Che tipo di crema devo usare per la crema brulée?
Sto seguendo questa ricetta per preparare la crema pasticcera: http://www.masterchef.com.au/creme-brulee.htm Sono un po 'confuso sul tipo corretto di crema da usare. Elencano la "crema addensata", ma poiché questa miscela verrà riscaldata, dovrei usare la "crema addensante per cottura", ed è possibile utilizzare una versione leggera della crema, o questo modificherà …
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Come rendere il panino alla crema così bianco?
Sto cercando di preparare Custard Bun seguendo le istruzioni di: Come preparare panini alla crema pasticcera con tuorlo di latte Tutto va bene tranne il colore dell'impasto e il panino. Non riesco a renderlo così bianco come appare nelle immagini. Sia l'impasto che il panino che ho preparato erano bianchi …
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