Domande taggate «mozzarella»

8
Perché la mia mozzarella è diventata ricotta?
Ho comprato a mia moglie un kit di mozzerella per Natale e abbiamo provato a farlo ieri sera. Abbiamo seguito le indicazioni abbastanza da vicino. Suppongo che avremmo potuto rimuovere un po 'più di siero di latte in alcuni primi passi. Ha anche raggiunto il 112F invece del 105F prima …
4
Alternativa vegana alla mozzarella
Ho familiarità con molti ottimi formaggi vegani, che vanno dalla crema di formaggio al Camambert. Indubbiamente molti progressi sono stati compiuti in questo settore negli ultimi anni. L'unico (importante) formaggio che devo ancora trovare un sostituto adatto è la mozzarella. Più specificamente, sono interessato a un sostituto del formaggio vegano …
3
La mozzarella fatta in casa può essere prodotta in piccoli lotti (litro di latte anziché gallone)?
Ho visto un paio di articoli ( http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-mozzarella-cooking-lessons-from-the-kitchn-174355 , http://www.simplebites.net / the-best-trick-ever-how-how-to-make-mozzarella-trenta-minuti / ) sulla preparazione della mozzarella a casa in circa 30 minuti, usando latte e alcuni ingredienti facili da ordinare online. Sembra divertente e mi piacerebbe provarlo, ma un litro di latte? E senza dubbio mezzo litro di …
2
Non riesco a preparare la mozzarella
Quindi me lo sono preso per fare la mozzarella fresca. Ho letto il compito in alcuni articoli e con più ricette, ma per qualche motivo non ci riesco mai. Le cagliate separate rimangono sempre piccole briciole e non assumono mai la forma di blocchi / cagliate / fili solidi. Questa …
2
Quale formaggio usare per la pizza siciliana fatta in casa in modo che non si asciughi in forno?
Ho seguito la ricetta di Serious Eats per preparare la Sicialian Pizza a casa. http://www.seriouseats.com/recipes/2011/01/easy-no-roll-no-stretch-sicilian-style-square.html Tutto era buono tranne il formaggio. Ho preparato l'impasto con la maggior parte della salsa di pomodoro a 525F all'inizio per 5 minuti, quindi ho aggiunto un po 'di salsa e il formaggio grattugiato (tipico …
Utilizzando il nostro sito, riconosci di aver letto e compreso le nostre Informativa sui cookie e Informativa sulla privacy.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.