Domande taggate «noodles»

Domande sulla preparazione e la cottura di noodles, una striscia, un anello o un tubo di pasta o un impasto simile, tipicamente fatti con l'uovo e solitamente consumati con una salsa o in una zuppa.

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Tagliatelle Udon disintegranti misteriose
Qualche settimana fa, ho avuto un'esperienza molto strana nel preparare gli udon noodles. Quasi istantaneamente dopo aver aggiunto le tagliatelle essiccate all'acqua bollente e aver mescolato leggermente, iniziarono a rompersi. Dopo alcuni minuti, non c'era più un pezzo più lungo di un pollice. Neanche loro avevano un sapore simile a …
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Sto preparando correttamente questa tagliatella?
Ho deciso di preparare da zero i pad thai noodles. La ricetta che ho trovato per i noodles di riso diceva di lasciare il riso in ammollo per una notte, quindi macinare la miscela risultante in un frullatore. Dopodiché ha richiesto la cottura a vapore della pastella in piccoli lotti, …
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Cucinare i ramen in brodo o no?
Mi chiedevo se ci fosse un aspetto negativo nella cottura dei noodles di ramen direttamente nel brodo in cui verrà servito. Dalle ricette che vedo, i noodles di ramen sono cotti in acqua leggermente salata e quindi incorporati nel brodo caldo. Con il ramen istantaneo, cucinare direttamente nel brodo sembra …
5 noodles  broth  ramen 
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Preparare / conservare pasta / pasta appena fatta
Recentemente abbiamo scelto un produttore di noodle: mescola la pasta e ne estrae le tagliatelle in questo modo Immagino di poter preparare un grosso lotto e conservarlo in qualche modo. Qual è un buon modo per conservare i noodles fatti in casa? Il pre-cottura va bene (il tempo di cottura …
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Aggiunta di spaghetti alla zuppa
Se occorrono 10 minuti per far bollire le tagliatelle regolari se si scarica l'acqua dopo, dare o prendere, quanti minuti prima della fine della cottura della zuppa dovresti aggiungerli nella pentola considerando che continueranno a cucinare nella zuppa calda dopo aver spento il fuoco quindi non sono troppo cotti?
1 soup  noodles 
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