cucinando skillet

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È davvero necessario lavare una padella che verrà riscaldata di nuovo presto?

Questa domanda è stata migrata dallo Scambio di stack di scettici perché è possibile rispondere con consigli stagionali. Migrato 8 anni fa . Ieri ho fatto delle uova in una padella di ghisa e non ho lavato la padella. Oggi voglio fare di nuovo le uova. È davvero necessario per …

22 equipment food-safety frying-pan skillet

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Padella in ghisa

La mia padella in ghisa ha iniziato a emettere piccoli fiocchi neri dopo 3 mesi di utilizzo. Sono pericolosi in qualche modo? Stiamo ingerendo ferro? Ci sono delle patch sulla padella che ora sono un po 'più leggere delle aree circostanti.

16 cast-iron maintenance skillet

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Come posso diffondere la pastella di crespella prima che cuocia?

Sto cercando di fare crepes in una padella antiaderente. Ho la pastella pronta, ben refrigerata. Tuttavia, sto avendo problemi a far diffondere la pastella abbastanza da coprire l'intera padella prima che cucini troppo per farlo. Quindi sto finendo con piccole crepes a forma di splatter, invece di quelle a forma …

11 batter skillet crepe

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Quali sono le cause dell'adesione e cosa posso fare per ridurre l'attaccamento del cibo alla mia padella in ghisa?

Mi piace usare la mia padella in ghisa, ma come posso ridurre al minimo la quantità di cibo che si attacca ad essa durante la cottura? Applico l'olio dopo la pulizia e, per la maggior parte, lo pulisco solo con acqua calda e uno straccio. Per la maggior parte, il …

11 equipment frying cast-iron skillet

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Quali sono i vantaggi e gli svantaggi dell'utilizzo di una piastra invece di una padella in ghisa?

Mi sono trasferito in una casa con una bella piastra da forno Wolf e vorrei sapere quali sono i principali vantaggi della piastra rispetto a una padella in ghisa, incluso, c'è qualcosa che posso fare con una piastra che non può essere fatto con una padella? Ho scoperto che il …

10 equipment skillet griddle

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padella in ghisa arrugginita sulla superficie inferiore

Ho una grande padella in ghisa che uso frequentemente e di cui mi prendo cura anche. Fino a quando ho notato che il fondo è ricoperto di ruggine. Credo che il calore elevato che utilizzo dalla gamma superiore abbia eliminato tutti i condimenti sul fondo + Non riesco mai a …

10 equipment cast-iron maintenance skillet

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Perché alcune ricette richiedono o insistono sull'uso di un wok sull'uso di una padella / padella?

Ho una stufa elettrica. Molte delle ricette del mio libro di cucina asiatica richiedono l' Wokuso di una padella piuttosto che una tipica a base piatta. Perché c'è così tanto stress sul tipo di padella quando lo scopo è quello di riscaldare gli ingredienti? Quale diverso effetto sul cibo è …

9 asian-cuisine pan wok stir-fry skillet

Domande taggate «skillet»