Domande taggate «venison»

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Mangiare su strada uccidere è un pericolo per la salute?
Ho letto questa recente notizia su un ristorante cinese del Kentucky che trascinava uccisioni stradali nel loro ristorante e la città è diventata sciatta e ha chiuso il ristorante. Mangiare carne di cervo ucciso è un pericolo per la salute? Qual è la differenza tra un cervo di prua / …
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Come posso riprodurre un sapore "gamey"?
Ho ricordi affettuosi della caccia al cervo con mio zio quando ero più giovane ... non solo per il brivido della caccia (come sono sicuro che la maggior parte fa), ma anche per il bottino: la carne di cervo. Apparentemente, ero l'unico dei bambini a cui piaceva la carne (immagino …
13 meat  flavor  venison 
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Cottura di carni di alci
Oggi riceverò circa 50 libbre di carne fresca di alci. Ho il sospetto che sarà un assortimento di tagli diversi. Quali sono alcune delle cose da considerare quando si cucina l'alce?
10 meat  venison  moose 
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Carne di cervo macinata spugnosa
Come posso evitare che la mia carne di cervo a terra abbia una consistenza spugnosa? Abbiamo provato a trasformarlo in hamburger, in chili e in polpette in salsa. Ha ancora lo stesso sapore spugnoso e insapore - quasi quello che mi aspetterei dal tofu, se mangiassi il tofu! Il problema …
9 meat  venison  game 
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