Domande taggate «history»

Domande relative alle pratiche e agli alimenti culinari attuali: come siamo arrivati oggi?

Interpretazione di una ricetta della signora Beeton: "carbonato di sodio"

Spinto da una discussione a English.se potrei preparare la ricetta dei biscotti alla soda della signora Beeton: BISCOTTI DI SODA . INGREDIENTI - 1 lb di farina, 1/2 lb di zucchero a velo pestato, 1/4 lb di burro fresco, 2 uova, 1 cucchiaino da tè di carbonato di sodio . …

11 baking history baking-soda

Quanto vale "1-2 centesimi" di lievito in una vecchia ricetta?

Sto guardando un vecchio libro di cucina, "L'arte della cucina e della cottura tedesche" di Lina Meier (2a edizione, 1922, Milwaukee, file su wikipedia ). C'è una ricetta per i waffle qui che richiede "1-2 centesimi di lievito". Quanto lievito effettivamente richiede? So quanto mi compreranno due lieviti americani oggi: …

10 yeast measurements history

Perché un cucchiaio viene definito come 20 ml in Australia?

In Australia, un cucchiaio è definito come 20 ml mentre è 15 ml in quasi tutti gli altri paesi. Sono interessato a sapere da dove viene, e anche cosa fanno gli altri australiani perché i negozi qui sembrano favorire la varietà da 15 ml che non è molto utile per …

9 equipment measurements history

Qual è l'origine della salsa di pesce in Asia?

interrogandosi sulla storia / origini della salsa di pesce, in particolare in Asia. Non ho trovato nulla dopo Googling un po '.. Il mio amico afferma che la salsa di pesce è stata inventata in Italia (i romani?). Qualcuno può aiutare a chiarire?

9 asian-cuisine italian-cuisine history

Cosa sono questi dolci del XVI secolo?

Continuo a vederli nei vecchi dipinti europei del XVI-XVII secolo. Penso che debbano esistere ancora oggi. Dolci bianchi di forma irregolare sul lato sinistro.

9 candy history

Come posso cucinare il pollo in modo simile a come veniva fatto nei tempi biblici?

Voglio preparare un pasto biblico storicamente accurato per un gruppo. Sto usando il pollo e lo sto servendo con focaccia e un'insalata israeliana (senza pomodori e altre verdure del nuovo mondo) Qualcuno ha una ricetta per uno storico pollo al barbecue o un'idea di quali tipi di spezie sono stati …

9 chicken middle-eastern-cuisine history

Da dove prendono il nome gli hot dog?

Erano originariamente fatti con cani veri?

8 meat sausages history

Come diamine hanno imparato le persone ai vecchi tempi a battere le uova e altri compiti laboriosi?

Avevano panna montata ai vecchi tempi prima dell'elettricità? Penso che potrebbero averlo. Sono sicuro di aver visto un ritratto di Enrico VIII che sgranocchiava un po 'di quella cremosa bontà prima. Ma cosa diavolo ha spinto qualcuno a sbattere la crema per ore per vedere cosa sarebbe successo? C'è qualche …

8 history

Qual è l'origine del tuffo al formaggio?

Voglio sapere dove è stata inventata la salsa al formaggio. Sulla base di questo articolo è stato inventato in Arkansas. Questo documentario approfondisce il fatto che provenga dal Mexico Chiquito, un ristorante dell'Arkansas.

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