Domande taggate «deep-frying»

Domande sulla cottura immergendo il cibo in olio caldo o grasso.

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Produrre "patatine fritte" dalla radice di Cassava / Yuca
Sono sorpreso che questa domanda non sia già qui, forse l'ho persa ... Per iniziare, ho avuto il mio primo assaggio di yucca cucinato come una specie di patatina fritta alternativa in un ristorante boliviano ed è stato delizioso. Mi ha ricordato una patatina più saporita e più dolce. Così …
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Frittura - Schiume d'olio
Sono relativamente nuovo alla frittura. Dopo aver visto le domande sul riutilizzo e la conservazione del petrolio , sono ancora perplesso su cosa sta succedendo con il mio petrolio ... Il mio olio di semi di girasole fa schiuma come un matto. Sto riutilizzando questo olio da un po 'di …
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Causa della schiuma nella padella di pollo fritto?
Stasera ho preparato il katsu di pollo seguendo questa ricetta. Ho aggiunto olio di arachidi nella padella, l'ho lasciato caldo, quindi ho gettato le mie cosce di pollo impanate semi-congelate. Come puoi vedere, li ho cucinati più a lungo del previsto perché non si erano ancora completamente scongelati. Sorprendentemente, sono …
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Sto provando a fare da zero bastoncini di cheddar
Quali sono gli additivi alimentari commerciali comuni che mantengono il formaggio "melty", ma non che cola? Ho provato a preparare bastoncini di cheddar fritti ma il formaggio trasuda appena, come acqua densa ... Prima si congela? Congelare anche la panatura?
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Come mantenere croccanti le patatine fritte surgelate?
Ci sono molte ricette di patatine fritte surgelate su Google e YouTube, ma nessuna rimane croccante dopo lo scongelamento. Ne ho provati molti. Dopo 2-4 mesi diventano morbidi e pallidi. Dubito che ci siano alcuni prodotti chimici che possono mantenere il loro gusto e la consistenza croccante. Come il fornitore …
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Fried Dough Balls Too Doughy [chiuso]
Sto (tentando) di preparare palline di pasta di cannella fatte in casa. Tuttavia sembrano sempre usciti un po 'pastosi. Come posso eliminare questo problema? Ho provato a fare buchi in loro ma diventano solo difficili. Voglio che siano cotti, ma è ancora un po 'gommoso. Qualche idea? Le palle sono …
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