Domande taggate «honey»

Il miele è uno sciroppo dolce a base di nettare di fiori di api. Usa questo tag per domande su selezione, identificazione, conservazione, preparazione, sostituzione o cottura con miele come ingrediente. Le domande sui piatti che includono il miele, ma che non si concentrano sul miele, non dovrebbero usare questo tag.

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Il miele nei tempi antichi era diverso da adesso?
Sto cercando di riprodurre una ricetta trovata nel "libro di cucina" romano Apicio , Conditum paradoxum: è un vino speziato che richiede il miele come ingrediente, ma usa molto (30% del volume del vino). Ciò significa - adattando la ricetta, che originariamente è per 14 11 litri di vino - …
39 wine  honey  history 
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Il miele si trasforma in ammasso inutilizzabile e indurito
Compro miele crudo e non filtrato dal negozio di alimentari in barattoli venduti / confezionati direttamente dal contadino. Quando ho usato l'ultimo barattolo a circa la metà, ho notato che il miele iniziava ad asciugarsi (cristallizzandosi?) Al punto da non poter usare il miele attorno a questi punti. Non molto …
22 storage  honey 
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Il miele ha una componente amara?
Ho sentito Jeffrey Steingarten, su Iron Chef America, menzionare che trova il miele piuttosto amaro. Non l'ho mai notato da solo. Forse se ci provo davvero posso notare un leggero finale amaro, ma per me domina la dolcezza e l'aroma floreale. Il miele è davvero amaro in un certo senso …
16 honey 
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Cos'è il miele nero bosniaco?
In Bosnia ed Erzegovina, ho comprato del miele nero che qualcuno vendeva sul ciglio della strada in barattoli senza etichetta. Era il miele più delizioso che abbia mai avuto. Aveva il sapore del caramello ma anche del miele. Era molto buio, quasi nero. Era meno viscoso del tipico miele. Ho …
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Qual è la temperatura migliore per conservare il miele?
Mi chiedevo quale temperatura fosse adatta per conservare il miele comprato dai negozi? Ora in estate, può essere di circa 30+ Celsius e persino quasi 40 in un giorno. Suggerisci di conservare il miele mentre viene consumato in frigorifero? In caso contrario, quale danno può causare?
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Il miele di tutte le api è uguale?
Al supermercato, ho trovato molte diverse marche e varietà di miele. Ognuno proveniva da un posto diverso, ma la maggior parte erano commercializzati in base al tipo di fiore. Ho comprato alcuni marchi diversi, ma non sono riuscito a identificare la differenza. Il sapore del miele varia a seconda di …
13 honey 
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Preparare in sicurezza il miele al tartufo
Poiché la Nuova Zelanda ha restrizioni alle importazioni di miele, sto cercando di produrre del miele al tartufo da zero. Ricordo di aver letto da qualche parte che un errore nel farlo potrebbe causare un orribile accumulo di tossine (qualcosa come il botulismo o simili, non del tutto sicuro di …
12 honey  truffles 
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Come proteggere il barattolo di miele dalle formiche?
Esiste una tecnica per impedire alle formiche di entrare in un barattolo di miele? L'esterno del barattolo è coperto di formiche morte ogni giorno. Attualmente, sto pulendo la superficie del barattolo con un panno umido prima di aprire il coperchio, ma vedo ancora anche formiche morte all'interno del coperchio. (Non …
12 honey 
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Favo nel miele - quanto dura?
Ho un bel nido d'ape (immerso nel miele) in un grande barattolo, ma la data di "scadenza migliore" era oltre 4 mesi fa! Lo stavo salvando da un anno o due. Ho appena realizzato che la data non c'è più. Qualche possibilità è ancora OK? In qualche modo posso esserne …
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Cosa può causare la cristallizzazione rapida del miele?
Ieri ho aperto un barattolo sigillato di miele crudo (mora). Nel corso di un pasto non molto lungo (durante il quale il miele veniva usato come condimento) l'ho visto passare da liquido a cristallizzato. Ho avuto il miele cristallizzato dopo essere stato aperto per settimane o mesi, ma non l'ho …
11 honey 
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