Domande taggate «cake»

Domande sulla preparazione o la cottura di torte, definite come pastella di farina lievitata chimicamente o meccanicamente (usando le uova).

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Come posso passare dalle caselle di iscrizione alle ricette con successo?
Come panettiere principiante, trovo servizi in cui consegnano una scatola di ingredienti pre-porzionati con istruzioni su come cuocere una torta molto utile (e divertente!). Tuttavia, trovo che mi perdo un po 'quando devo cuocere una torta da solo. Suppongo solo che sia dovuto alle mie abilità di principiante (o alla …
9 baking  cake 
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Qual è l'impatto dell'apertura della porta del forno?
Mi piace cucinare e adoro l'odore. Quando la torta è quasi a metà, mi piace aprire la porta per far uscire il profumo. L'apertura della porta per un secondo ha qualche impatto sulla torta stessa? (La torta è una spugna Victoria di base se fa la differenza.)
9 baking  cake  oven 
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Come dimezzare una ricetta per torte?
Un'intera torta è troppo cibo (e tentazione!) Per me e mio marito. In generale, come faccio a dimezzare una ricetta per torte? Ho sentito che non puoi semplicemente tagliare tutto a metà a causa del modo in cui reagiscono il lievito e il bicarbonato di sodio. Una ricetta particolare che …
9 baking  cake 
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Fori nella torta al forno
Ho preparato una torta al cioccolato e pere la cui pastella è fatta con tuorli, zucchero, burro, cioccolato fuso e amaretti, farina e lievito e bianchi sbattuti. Era (non molto uniformemente) diviso in due strati, inserendo uno strato di pezzi di pera precotti nel rum. Si è rivelato come nella …
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In che modo meno farina influenzerà le torte di lava fusa?
L'altro giorno ho preparato delle torte fuse, usando questa ricetta di Betty Crocker . Tuttavia, è molto "cakey". Le torte fuse che ho avuto prima nei ristoranti hanno una consistenza più "tartufata". Molto più denso e più uniforme nella coerenza (non sono sicuro se questo è ciò che si intende …
8 cake  chocolate  flour 
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Come tagliare una torta in modo che sia a livello?
Se la tua torta è troppo bombata, puoi semplicemente tagliare la parte superiore, giusto? Il fatto è che l'ho provato, e ora la mia torta è più alta da una parte rispetto all'altra. Quindi non è ancora piatto! ;-) Qualcuno ha qualche buon consiglio per mantenere il livello di taglio? …
8 cake 
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Torta con una crosta impenetrabile?
Di recente ho preparato la torta alla vaniglia dorata dal sito web di King Arthur FLour. Si è cotto bene e sembrava davvero bello. Tuttavia, quando ero al mio corso di decorazione di una torta, ho dovuto livellare e torteggiare quella torta, e per la mia vita non sono riuscito …
8 baking  cake 
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