Domande taggate «cake»

Domande sulla preparazione o la cottura di torte, definite come pastella di farina lievitata chimicamente o meccanicamente (usando le uova).

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Modo corretto di unire due metà del pan di Spagna?
Quando unisci due metà del pan di Spagna (come in questa foto ) in che direzione dovresti farlo? Le istruzioni che ho usato sembrano presumere che ciò che viene fuori dalle tue due tortiere sia due torte di livello abbastanza uniforme. Nel mio caso ottengo sempre risultati piuttosto cupi. Devo …
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Preparare una torta intagliabile
Io e mio figlio vogliamo fare una torta a forma di rana. Il nostro piano è di cuocere due strati, tagliarli in forme, impilarli uno sopra l'altro e quindi finire di scolpire la torta a forma di rana. In passato, ho trovato molto difficile tagliare e scolpire le torte in …
8 baking  cake 
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Dimensione e volume del panettone tradizionale?
Sto progettando di cuocere un panettone "a grandezza naturale". Qualcuno sa, per un panettone a grandezza naturale: Qual è il diametro dello stampo di carta? Qual è l'altezza dello stampo di carta? Quanta pasta (peso) ci va dentro? Ulteriore domanda se 1-3 non sono noti, quanta pasta (peso) metti per …
5 baking  cake 
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come frullare la crema UHT?
Oggi stavo facendo una torta per la quale avevo bisogno di panna montata. Il negozio locale non aveva la panna fresca quindi ho comprato la crema UHT, non sono sicuro che sia il termine corretto in inglese, fondamentalmente lo tratti con alte temperature in modo che duri più a lungo. …
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I savoiardi e la genovese sono fatti allo stesso modo?
Penso di aver sentito da qualche parte che i savoiardi sono fatti con la stessa pastella degli strati di torta genovese. Ma non ricordo dove l'ho sentito, se la fonte fosse rispettabile e se non sto ricordando qualcos'altro. Ora voglio fare una torta o una sciocchezza che andrà bene con …
3 baking  cake  batter 
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Come posso rendere la torta di carote più fruttata e fresca?
Sto progettando di creare una torta di carote che dovrebbe essere un po 'diversa da ciò che la gente di solito pensa quando pensa al dolce alle carote. Nota: questo è non una richiesta di ricetta! La ricetta della mia torta di carote consiste delle solite roba alla cannella, alla …
2 cake  carrots 
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Olio vs burro in pan di spagna al cioccolato
Ho preparato un pan di Spagna al cioccolato Victoria. Non si è rivelato affatto un pan di Spagna. Non lo definirei difficile, ma sicuramente non era una torta umida. Era un po 'confuso (ma non passerà neanche per una torta fondente). Mi chiedevo se avrei potuto sostituire il burro con …
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temperatura del forno di cottura
Ho un forno elettrico per murphy. è un classico forno elettrico per dolci (non moderno) Nel ricettario si menziona per preriscaldarlo a 200 ° C per 10 minuti. Ma non si specifica da nessuna parte quale dovrebbe essere la temperatura del forno durante la cottura. La mia torta viene spesso …
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