Domande taggate «equipment»

Domande su selezione, manutenzione e utilizzo degli strumenti e delle attrezzature di cottura.

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Qual è lo scopo dei ferri da cialda che si capovolgono?
Ho visto alcuni negozi locali che vendevano ferri da cialda con un complicato meccanismo gimbal (come il Bella Rotating Waffle Maker elencato qui ). Qual è lo scopo di iniziare a trasformare la cialda all'interno di questo dispositivo? Questo ha qualche vantaggio rispetto a un normale ferro per cialde che …
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Comprando il mio primo set di pentole e padelle
Non ho idea di quello che sto facendo :). Sto cercando di comprare alcune pentole / padelle per il mio appartamento (appena trasferito). Considerando questi: http://www.amazon.com/Cuisinart-MCP-12-MultiClad-Stainless-12-Piece/dp/B0007KQZWU/ref=lh_ni_t Voglio spendere meno di $ 250 e questo mi sembra un buon valore per i miei soldi. Volevo verificare con alcuni esperti prima di …
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Si prega di identificare questo bollitore italiano (?)
(clicca per ingrandire) Alcuni anni fa, ho ricevuto questo regalo di Natale; Devo ammettere che ho dimenticato quello che è ormai. È arrivato in una scatola con il marchio "Chiapella", ma è un Produttore di salumi italiani . Non qualcosa che associ a questo, che è chiaramente destinato a contenere …
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Quanto dovrebbe essere caldo un bruciatore a gas?
La mia nuova gamma ha un bruciatore BTU 17000 (gas naturale). È la mia prima gamma di gas. Ho la sensazione che non sia così caldo. Riesco a malapena a far bollire l'acqua della pasta (8 tazze d'acqua) con la griglia in alto. Mi aspettavo che avrei dovuto abbassare il …
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Migliori tipi di coltelli per persone anziane?
Sto facendo ricerche per il mio culmine progetto di laurea su quale tipo di coltelli sono adatti per le persone anziane, di età compresa tra 65 e 75 anni, e ho tre domande principali: Un gerontologo mi disse che gli anziani di solito preferiscono coltelli più piccoli, ma perché dovrebbe …
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Come uso un cucchiaio cinese?
Nei ristoranti asiatici la zuppa viene con un cucchiaio a fondo piatto . Sembra strano usare questo cucchiaio come si farebbe con un cucchiaio "occidentale". C'è una tecnica speciale per usare un cucchiaio cinese? Qual è la ragione funzionale per avere il fondo piatto?
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Vecchia pietra mortaio e pestello di pulizia
Il mio compagno di stanza ha un vecchio mortaio fatto di pietra che era stato all'aperto per un po 'di tempo. Lo sciacquò accuratamente, lo mise in una grande pentola e lo fece bollire per uccidere tutti i batteri che potevano strisciare lì dentro. Il mortaio ha un grande valore …
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Ho bisogno di uno spremiagrumi?
Molti degli spremiagrumi che vedo sono molto costosi , il che mi fa chiedere se abbiano qualche beneficio significativo rispetto al mio attuale robot da cucina. Ho trovato alcuni articoli (ad esempio questo ) che sembrano dire che non c'è alcuna differenza enorme tra i due. Gli spremiagrumi esistono solo …
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Come si fa a non attaccare ebelskiver?
Mia sorella mi ha comprato una padella ebelskiver in ghisa e non ho avuto molta fortuna con ciascuno dei lotti che ho provato. Bruciano o si attaccano sempre. Spero che qualcuno possa avere una tecnica collaudata per realizzarli, e possibilmente una ricetta di famiglia :)
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Quando dovrei abbandonare una pentola con teflon? [duplicare]
Possibile duplicato: come sapere se la vita della padella rivestita in teflon ha raggiunto la fine? Abbiamo questo set di vasi rivestiti in teflon, come faccio a sapere quando il teflon si consuma troppo? O mai? Le cose che inseriamo non arrivano così facilmente come quando erano nuove. Sono circa. …
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