Finalmente ho buttato giù i soldi per comprare un coltello di qualità e la sua nitidezza è incredibile! Come posso occuparmene in modo che il bordo duri e il coltello rimanga affilato?
Come da domanda: come testare che un coltello è abbastanza affilato? E / o, come fai a sapere quando un coltello deve essere affilato? Modificare: Ieri ho tentato (mi sento abbastanza bene) di affinare i miei coltelli per la prima volta in assoluto (richiedendomi di acquistare un acciaio per affilare), …
Un mio amico ha comprato dei coltelli nuovi e molto affilati. Ha una striscia magnetica che usa per conservare i coltelli, ma non mette lì questi nuovi coltelli perché dice magneti coltelli opachi. È vero? Non ne ho mai sentito parlare. Se è così, perché i magneti coltelli opachi?
Stavo leggendo Fleming's Casino Royale e mi sono imbattuto nel seguente curioso dettaglio, nel descrivere il pasto di James Bond: Più tardi, mentre Bond stava finendo il suo primo whisky dritto 'on the rocks' e stava contemplando il paté de foie gras e la fredda lingua che il cameriere gli …
Cos'è la lavastoviglie che danneggia i coltelli? Le uniche ragioni che ho trovato sono: Potresti tagliarti ... Personalmente ho un cambiamento maggiore nel tagliarmi cercando di lavarli a mano. Le lame possono danneggiare i ripiani in metallo con rivestimento in plastica ... quindi li inserisco nel supporto per argenteria anziché …
Come butti via un coltello da cucina (o, del resto, un coltello)? Sembra estremamente pericoloso buttarlo nel cassonetto, anche se è avvolto molto bene.
Presto mi trasferirò in una casa con una cucina molto bella, e quindi è giunto il momento di comprarmi un set di coltelli adeguato. Ho cercato i vari tipi disponibili. Sembrano esserci coltelli in acciaio più economici con manici in plastica o in legno (ad es. Dai normali negozi di …
A lungo termine, è meglio usare periodicamente una lama per affilare i coltelli anziché un affilacoltelli di tanto in tanto per mantenere il bordo affilato?
Ho ascoltato vari dibattiti sul merito del legno rispetto ai taglieri sintetici e il loro impatto sulla sicurezza alimentare, sui bordi dei coltelli e sulla facilità di pulizia e conservazione. Quali sono i vantaggi e gli svantaggi di quanto segue e perché? Legno contro plastica o altri materiali Impatto sulla …
Ho un tagliere molto carino che mi piace usare con il mio coltello da chef. Poiché utilizzo solo questo tagliere singolo e il coltello da chef, se ho una ricetta che prevede il taglio di carne cruda e verdure, devo fare a turno con lo stesso tagliere e coltello. Tuttavia, …
Abbiamo un set di coltelli che ha circa 15 anni e stasera mentre stavamo affilando un coltello, è emersa una domanda. Gli acciai da levigatura si consumano nel corso degli anni? Dovrebbero essere sostituiti? In tal caso, con che frequenza?
Abbiamo gli stessi coltelli da molto tempo ormai e abbiamo bisogno di un nuovo set. Cosa devo cercare (o evitare) in un nuovo set di coltelli da cucina?
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