Domande taggate «rice»

Domande sul riso. Si prega di essere specifici; riso diverso cucina in modo diverso.

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Perché scolare il riso imbevuto?
Durante la cottura del riso nero , mi è stato detto che devo immergerlo per alcune ore, quindi scolarlo e infine cucinare con 1: 3 parti di riso normale (cioè, rabboccato con acqua fresca). Il riso nero è un tipo di riso glutinoso, quindi posso capire la fase di ammollo. …
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Perché friggere il riso prima dell'ebollizione?
Normalmente quando preparo il riso fritto, il processo generale è: Fai bollire il riso fino a cottura. Friggere il riso cotto in olio. Tuttavia, di recente ho preparato una ricetta di riso diversa che ha invertito l'ordine: Friggere leggermente il riso secco in una padella. Quindi fai bollire il riso …
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Perché devi risciacquare il riso?
Sono interessato a imparare a preparare il mio sushi. Ogni guida che ho letto ha sottolineato che il riso deve essere sciacquato accuratamente. Le buste di riso che compro generalmente dicono di non risciacquare il riso per preservare i nutrienti. Qual è la ragione dietro il risciacquo del riso?
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Qual è il segreto del riso fritto cinese?
Vedo molte ricette per il riso fritto, ma non riesco mai a dare al mio riso il meraviglioso colore leggermente dorato (e quindi il sapore). Questo è prima di aggiungere la salsa di soia o qualsiasi altra cosa. È una questione di calore o quantità di olio? Come lo fanno …
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Come devo preparare il risotto
Ho guardato un sacco di Hells Kitchen e uno dei piatti d'autore che lo chef Ramsay ha preparato dagli chef è il risotto. Questo sembra un piatto abbastanza semplice, ma spesso gli chef esperti nello show sbagliano. Mi piacerebbe provare a preparare questo piatto a casa, quindi qual è la …
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Perché dovrei comprare un cuociriso?
Un mio amico con cui sto per prendere un appartamento l'anno prossimo ha detto che dovremmo investire in una cuociriso. Sono abbastanza abile in cucina e non provengo da una famiglia che usa un cuociriso, quindi per impostazione predefinita cucinerei il riso in una pentola. Sembrava pensare che avrebbe comprato …
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Come posso migliorare il mio riso fritto?
Sono una cuoca dilettante con quasi nessuna esperienza (mai insegnata dai miei genitori, la prima volta che cucinavo da sola era i primi giorni che vivevo da sola), quindi sto studiando molto perché voglio essere un'ottima cuoca per il persone che vivono con me. Sto cercando di inchiodare il riso …
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