cucinando

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C'è stato qualche cambiamento nelle varietà di broccoli venduti nei supermercati statunitensi negli ultimi anni?

Avendo mangiato i broccoli per tutta la vita, nell'ultimo anno o due ho notato alcune differenze nella maggior parte dei broccoli, sia freschi che congelati. Le differenze primarie che noto: 1) Ci sono molte piccole foglie vicino alla cima dei gambi dei broccoli. 2) Spesso ci sono parti stoppose del …

2 vegetables

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Varietà di riso per il riso portoricano?

Recentemente ho visitato Puerto Rico e sono rimasto stupefatto da come il riso era sempre buono nei ristoranti. Sembrava un riso a grana media molto simile per consistenza e consistenza ai risi dell'Asia orientale che hanno un certo grado di viscosità pur mantenendo la sua forma e integrità del grano. …

2 rice

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L'uovo fa salire i biscotti (gonfio)?

Voglio fare biscotti al cioccolato che sono gommosi e sottili (sparsi). Ho seguito la ricetta Qui tuttavia ho ridotto tutto della metà. Il risultato non è stato affatto impressionante. Non assomiglia a quello che vedi sul sito: è spesso e ha una forma a cupola, non è sottile e sparsi …

2 cookies

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Ammollo di patate più di 24 ore [duplicato]

Questa domanda ha già una risposta qui: Per quanto tempo posso conservare un alimento nella dispensa, nel frigorifero o nel congelatore? 1 risposta Va bene immergere le patate sbucciate in frigorifero per più di 24 ore di sicurezza alimentare? Sono solo circa 30 ore finora ma tutto quello che ho …

2 food-safety potatoes

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Quali sono alcuni dei modi migliori per gettare un uovo? [duplicare]

Possibile duplicato: Come sbucciare le uova sode facilmente? Sono appena tornato dalla cucina dove stavo preparando una dozzina di uova sode per una ricetta. Parte di questa preparazione sta rimuovendo ogni guscio dell'uovo. Il consiglio migliore che ho ancora sentito è quello di scioccare le uova in acqua ghiacciata direttamente …

2 eggs hard-boiled-eggs

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Cos'è questa teiera e dove posso acquistarla?

L'ho visto recentemente video e subito si innamorò della teiera mostrata. Come potete vedere, il filtro è mobile e integrato nell'impugnatura in modo molto intelligente. Ho provato a cercarlo con le piccole informazioni che ho, ma non è venuto fuori nulla. Sembra Bodum, ma non lo è. Tutte le varianti …

2 equipment tea utensils

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Zuppa in scatola surgelata

Recentemente mi sono trasferito e durante il processo ho conservato alcune cose (zuppa in scatola per uno) in un'unità di conservazione non controllata dalla temperatura. Come sapete, quest'inverno è stato freddo da fantascienza e le lattine si sono congelate. Un po 'dopo la mossa, ho deciso di prendere un po' …

2 food-safety storage-method soup

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Come mantenere traslucido i cookie di Gingerbread per Glaze

bisogno di glassare i biscotti che saranno di aiuto a un freddo. i biscotti sono traslucidi quando glassati, se refrigerati, diventano gessosi e opachi alla ricerca di idee su come mantenere lo smalto trasparente- formula smalto zucchero a velo - 100% acqua - 24% Grazie!

2 glaze

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Come posso rendere la torta di carote più fruttata e fresca?

Sto progettando di creare una torta di carote che dovrebbe essere un po 'diversa da ciò che la gente di solito pensa quando pensa al dolce alle carote. Nota: questo è non una richiesta di ricetta! La ricetta della mia torta di carote consiste delle solite roba alla cannella, alla …

2 cake carrots

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Pulizia dei fagioli bruciati attaccati alla pentola?

Sì. Ogni parecchi anni, una pentola di fagioli viene lasciata incustodita, affonda nel luogo e finisce con una formazione rocciosa di materia di fagioli incrostata che non può essere rimossa. Questa volta, è il mio amato vaso Calphalon One anodizzato infuso. Sospiro. Questo metodo portami al punto in cui il …

2 cleaning beans burnt

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I particolati si depositano nelle impurità di un vitello?

Ho fatto scorta di vitello per circa un anno, e mi sono davvero divertito. In genere mi occorrono due giorni: il primo a generare uno stock base, il secondo a ridurlo. Ho notato che quando refrigero il prodotto di un giorno all'altro durante la notte, uno strato di particolato si …

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Gelato alla clementina

ho fatto questo torta di clementine qualche tempo fa, e molto apprezzato il fatto che usi l'intero frutto. Oggi ho trovato un buon affare con le clementine e stavo pensando di provare a fare qualcosa di simile con il gelato o il sorbetto o persino il sorbetto! Sono abbastanza fiducioso …

2 ice-cream oranges

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I fagioli refried dovrebbero essere odorosi e maleodoranti?

Ho trovato una ricetta sul giornale locale per preparare fagioli fritti. Diceva di immergerli per 36-48 ore, scolando e usando l'acqua calda più volte. Dopo il periodo di tempo, i fagioli erano così viscidi e maleodoranti, li ho appena buttati via. La melma era così densa che non riuscivo a …

2 food-safety beans soaking

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L'agar-agar può essere utilizzato nella glassa fondente al posto della gelatina?

L'erba china (agar-agar) può essere utilizzata come sostituto della gelatina nella glassa a torta fondente?

2 substitutions cake gelatin icing gelling-agents

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Pulire i ripiani del frigorifero che non possono essere rimossi?

Qual è il modo migliore per pulire le parti di un frigorifero che non possono essere rimosse? L'ho trovato sul mio frigo, per qualsiasi motivo, alcuni ripiani all'interno della porta non possono essere portati via. C'è un detergente che può essere usato sicuro per gli alimenti che posso usare in …

2 food-safety