cucinando freezing

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Fuori fa più freddo e ho molti jalapenos nel mio giardino. Mi piace mangiarli freschi (non cotti) su tacos e omelette fatti in casa, ecc. Se li congelassi e li scongelassi più tardi in inverno, saranno ancora piccanti e croccanti, o il congelamento e lo scongelamento toglieranno un po 'di …

9 freezing

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Posso cuocere con successo impasti di pane precedentemente congelati?

Preferisco il mio pane appena sfornato (chi no?), Ma il mio mixer preferisce impastare due pagnotte alla volta piuttosto che impastarne uno. Ho provato a congelare la seconda pagnotta prima di infornarla, ma quando la scongelo non si alza bene prima di infornare. Ho provato a scongelarlo completamente nel frigorifero …

9 baking bread freezing yeast defrosting

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È sicuro congelare la carne macinata un giorno prima della data di scadenza?

Ho finito per comprare un po 'di carne macinata con uno sconto del 50%, l'ho lasciato in frigorifero un giorno e ora quando lo stavo tagliando in pezzi da 500 g (1,1 libbre) per congelare, ho notato che era solo un giorno alla scadenza Data. Potrebbe ancora essere congelato e …

9 freezing ground-beef

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Posso congelare i cavoletti di Bruxelles (grezzi) per imitare gli effetti del gelo?

Quest'anno è stato un inverno molto mite e tutti i cavoletti di Bruxelles nei negozi sono piuttosto amari in quanto non hanno subito gelate notturne. Posso imitare gli effetti di un gelo durante la notte lasciando per qualche tempo nel congelatore i cavoletti di Bruxelles crudi? Per quanto tempo dovrei …

9 flavor freezing brussels-sprouts

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Puoi congelare il sugo?

Oggi ho preparato il sugo per cena e ne ho più di quanto possiamo mangiare. Quindi mi chiedevo se fosse possibile congelare il sugo dopo che si era raffreddato in frigorifero. Se è possibile quale sarebbe il metodo migliore per affrontarlo?

9 freezing

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Come posso preparare un sorbetto senza ricetta?

Vorrei essere in grado di preparare un sorbetto con tutti gli ingredienti che ho a portata di mano senza cercare sempre una ricetta. Capisco che è importante ottenere il giusto equilibrio di zucchero, liquido e altri ingredienti affinché il prodotto finale abbia la giusta consistenza. Sembra che ci siano un …

9 equipment freezing sorbet

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È possibile congelare le noci per evitare che si danneggino?

Per comodità, mi piace tenere a portata di mano una varietà di noci per cucinare e cuocere al forno. È possibile congelare le noci per evitare che si danneggino? Noci, mandorle, noci pecan in particolare.

9 freezing nuts

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Per quanto tempo si può congelare il lievito fresco?

Ho sentito che posso effettivamente acquistare una grande scatola di cubetti di lievito fresco, congelarlo e prenderne uno dal congelatore dodici ore prima di usarlo, per farlo tornare lentamente a temperatura ambiente. Per quanto tempo posso congelare il lievito? Si degraderà lentamente o sarà improvvisamente inutilizzabile dopo un certo periodo …

8 freezing yeast

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Quando congelo i tamales?

Non voglio essere ridicolo ma non so a che punto posso congelare i tamales. Li faccio a vapore e poi li congelo o li assemblo e poi li congelo? Vorrei fare un grosso lotto e congelare poiché richiedono molto tempo. Inoltre, quando escono dal congelatore, allora? Qualsiasi aiuto è molto …

8 freezing mexican-cuisine tamales

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Come posso controllare la dimensione dei cristalli di ghiaccio nei lecca lecca di succo puro fatto in casa

Con il recente clima caldo abbiamo attraversato così tanti ghiaccioli (ghiaccioli) che abbiamo iniziato a crearne uno nostro. Utilizziamo principalmente succo d'arancia appena spremuto (con bit * 8 ') e li congeliamo in un congelatore senza gelo regolato a -18 ° C. Confrontandoli con i lecca lecca "100% succo" che …

8 freezing juice

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È consigliabile congelare i pomodori?

Ho dei pomodori che potrebbero andare male presto. Si congelano bene? (Ad esempio gusto, consistenza)

8 freezing tomatoes

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Come faccio a separare due filetti di pesce che sono stati congelati insieme?

A volte quando ricevo pesce congelato, viene fornito con diversi pezzi congelati insieme (in particolare, Trader Joe fa questo con tutti i loro pesci congelati). Esiste un buon modo per separarli senza scongelarli completamente? Questo potrebbe valere anche per altre cose congelate, ma sono principalmente interessato al pesce.

8 freezing fish thawing

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Qual è l '"idea" dietro lo scongelamento della carne?

È in qualche modo meglio scongelare la carne in frigorifero rispetto al bancone rispetto a far scorrere acqua calda su di essa rispetto al microonde? È più lungo il tempo che la carne deve scongelare, più il gusto viene conservato? Se sono a corto di tempo, potrebbero essere usate combinazioni: …

8 meat freezing defrosting

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Perché la salsa diventa acquosa dopo il congelamento?

Se congelo una salsa, in particolare qualcosa con trito, quando scongelata produce acqua in eccesso. La salsa prima congelata è ben addensata. Penso che potrebbe essere perché le proteine nella carne sono danneggiate in qualche modo dai cristalli di ghiaccio in modo che non siano in grado di trattenere quanta …

8 sauce freezing water defrosting

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Come drenare efficacemente le verdure surgelate?

Quando uso le verdure surgelate, anche se le lascio scongelare durante la notte, sto scoprendo che durante la cottura producono un bel po 'd'acqua. Come posso drenare le verdure in modo più efficace, specialmente quando devo usarle dal congelatore?

8 vegetables freezing

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