cucinando

1

Per quanto tempo dovrei cuocere la carne dopo lo scongelamento dallo stato congelato?

In genere, sous vide più cibo di quello che posso mangiare in una volta, quindi metto il cibo in eccesso a bagnomaria e poi mi congelo. Mi chiedo quanto tempo ea quale temperatura ho bisogno di scottare le carni dopo lo scongelamento per essere sicuro che siano calde ma non …

1 reheating

1

Cuocere una torta alta in una padella normale

Ho bisogno di fare una torta a uno strato spesso (3-4 ") ma non ho una padella così profonda. Posso usare la pergamena per aggiungere l'altezza?

1 baking

2

Sugar Cook Eggs?

C'è una vecchia storia di mogli di uova di zucchero. Mi stavo chiedendo se c'è qualche sostanza in questo o se si tratta semplicemente di una concentrazione dell'uovo mentre gli zuccheri assorbono acqua. Stavo guardando The Try Guys e in questo episodio della torta lo chef ospite spiega le varie …

1 baking eggs sugar chemistry timing

1

Faccina di maiale affumicata

Ho fumato due mozziconi di maiale per 11 ore e hanno finito- ma non dovrei servire per 7 ore. Il mio piano è di tenerlo caldo nel forno a bassa temperatura. La domanda è: dovrei avvolgere la carne in un foglio ora e distruggerla più tardi, o distruggere subito e …

1 meat storage-method pork smoking

2

Che tipo di nave è adatta per lo stoccaggio e l'invecchiamento dello zabaione?

Sto pensando di fare lo zabaione per la prima volta. Vengo dall'Australia, dove lo zabaione non è davvero una cosa, e vivo nel Regno Unito, dove sembra che sia ancora così. Ciò significa che non sono cresciuto vedendo come lo zabaione viene preparato e conservato. Sono consapevole che alcune ricette …

1 eggs storage-method

1

Qual è il nome inglese di chleb bez maki?

Non ricordo come mi sono imbattuto in questo, ma tutto quello che google per chleb bez maki è in polacco. Non riesci a trovare un articolo di Wikipedia. È un pane tradizionale polacco? Qual è il nome inglese per questo? Vedo che ci sono mix di chele bez maki ma …

1 bread polish-cuisine

2

Come faccio a distribuire uniformemente gli ingredienti in un burrito?

Sono stato in innumerevoli ristoranti messicani "del sud-ovest", ma per tutti loro eccetto Chipotle, non riescono a ottenere gli ingredienti in un burrito uniformemente. Ad esempio, un burrito avevo avuto tutta la lattuga in cima, il riso era nella parte centrale, e la carne che avevo era farcita in fondo …

1 mexican-cuisine

1

Quando si prova il lievito attivo, va bene aggiungere olio?

Quando metto il mio lievito attivo nell'acqua, posso aggiungere olio?

1 dough pizza

3

Quali sapori gustosi si abbinano bene con la pasta al cioccolato? [chiuso]

Voglio sperimentare la realizzazione di gustose paste fatte in casa con la polvere di cacao. Penso che il sapore terroso e il colore scuro saranno sorprendenti. Stavo pensando a quali tipi di sapori potrebbero essere usati per la salsa. Ho considerato come ottenere peperoncino in polvere come amo questi sapori …

1 sauce pasta flavor chocolate

4

Come fare biscotti più morbidi?

Mi dispiace chiedere una domanda piuttosto non specifica, ma in realtà sto cercando di formulare un esempio. Supponiamo che tu abbia una ricetta per fare i biscotti, ma quello che ottieni è piuttosto difficile e ti piacerebbe avere un risultato più morbido. Cosa devi aggiungere o modificare nella ricetta? Non …

1 baking cookies

1

Regolazione dei tempi del microonde

C'è questa ricetta da limone a microonde davvero fantastica che stavo morendo dalla voglia di provare - solo che la ricetta insiste sul fatto che il tempo di cottura sia di 3 minuti con l'80% di energia. Non ho un forno a microonde in cui è possibile regolare la potenza, …

1 microwave lemon

1

Posso sostituire un sacchetto da 10 once di grandi marshmallows con lo stesso peso equivalente in malva in miniatura?

La mia ricetta richiede una confezione da 10 once di marshmallows in miniatura. Ho solo una busta da 10 once di marshmallows regolari (non gonfiori), funzionerà? Grazie.

1 substitutions

3

Copro un arrosto di maiale?

Cucinando patate novelle e piccole carote con esso. È solo circa 2 sterline. Hoo Onestamente non ho mai cucinato un arrosto di maiale prima e ci sono tanti modi diversi in cui sono davvero confuso.

1 roasting

3

Come preparare uno spuntino facile e veloce ricco di proteine? [chiuso]

Vado in palestra, di solito, tutti i giorni. Sto cercando uno spuntino semplice e facile, qualcosa che posso portare con me al lavoro, in ufficio e che mi aiuterà a riprendermi dal mio allenamento. :) Conosco alcune ricette ricche di carboidrati ma nessuna ricca di proteine :( (Oltre alle proteine …

1 snacks

1

Julep di menta non alcoliche?

Posso sostituire Bourbon in questa ricetta ? La limonata lo renderebbe troppo acido. L'acqua lo renderebbe troppo acquoso. So che questo non è esattamente cucinare di per sé, ma la ragione di questo è che ho un MAIUSCOLO di sinistra sopra la zecca che probabilmente è un giorno di andare …

1 substitutions alcohol