Domande taggate «butter»

Un prodotto lattiero-caseario ottenuto dalla zangolatura del latte per separare il grasso di burro dagli altri componenti del latte. Le domande possono riguardare il burro come ingrediente o come piatto finale.

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Spruzzare il burro significa che è presente acqua?
Quando metto una pacca di burro in una padella calda, il burro si scioglie e inizia a sbuffare e a vapore. Quindi scoppiano bolle di vapore che fanno cadere piccole gocce di grasso dalla padella. Ciò accade in modo coerente mentre l'olio in una padella calda non mostra lo stesso …
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Come distribuire uniformemente il burro in ogni quadrato di una cialda?
Stasera abbiamo preparato grandi waffle in stile belga e ho trovato incredibilmente difficile distribuire uniformemente il burro in ogni quadrato. In effetti, era così lungo il tempo, quando ho finito, la cialda era appena calda :( Come secondo tentativo, ho tagliato un cucchiaio di burro in 16 piccoli cubetti e …
11 butter  waffle 
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Qual è l'effetto di Browning Butter
Dal punto di vista del gusto, adoro il sapore di nocciola del burro rosolato. Da un punto di vista culinario, sono curioso di sapere cosa faccia il processo al burro. Ieri ho usato burro brunito e raffreddato nei biscotti. Il libro di cucina con cui stavo lavorando aveva un'altra ricetta …
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Ho fatto il burro o qualcos'altro?
Stasera ho provato a fare del burro con del latte crudo di mucche. Ho seguito le istruzioni qui e ho lasciato riposare per circa 24 ore la "crema" da cui ho scremato un litro di latte. In realtà non aveva ancora un odore "leggermente acido", ma dato che ero già …
9 butter 
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Come cucino i gamberi nel burro?
Voglio cucinare i gamberi nel burro. Il mio problema in passato è stato che il burro brucia se fa troppo caldo, ma i gamberi rimangono sospesi se il burro non diventa abbastanza caldo. Qualche consiglio?
9 butter  shrimp 
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convertire il cioccolato puro in cioccolato "agrodolce"
Una ricetta per biscotti al cioccolato Sto guardando le chiamate per sciogliere una tazza di gocce di cioccolato agrodolce. Tuttavia, mi capita di avere un mattone di cioccolato da cucina completamente senza zucchero nel frigorifero. Posso convertirlo in "agrodolce" semplicemente sciogliendolo e aggiungendo roba (zucchero, burro?)? In tal caso, cosa …
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