Domande taggate «canning»

Domande relative alla conservazione degli alimenti in barattoli di vetro, lattine di metallo o altri contenitori ermetici utilizzando una varietà di fasi di trattamento termico per garantire un ragionevole livello di pastorizzazione e / o sterilizzazione

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Perché le mie palpebre sono spuntate?
Mia moglie ha cercato di alimentare alcuni cibi usando le tecniche di inscatolamento con cui ha familiarità con la Romania, ma con i barattoli e i coperchi di inscatolamento in stile americano che arriviamo qui. Ciò comporta l'imballaggio del barattolo con le merci in scatola, il riempimento del barattolo con …
10 boiling  canning 
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Posso bacon?
Questa domanda è di mia moglie. Certo, non vorrei conservare la pancetta per dopo. Ho visto pancetta in scatola commerciale per la conservazione degli alimenti a lungo termine e il campeggio, ecc. È possibile bacon a casa? Deve essere sotto pressione o i conservanti nella pancetta lo rendono superfluo? Come …
10 bacon  canning 
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Nuovo per fare marmellate - devo farlo?
Sono un creatore di marmellata di noob-to-be e un membro esperto di consulenza noob. Voglio fare questa ricetta di marmellata senza pectina ; ma ecco il problema: nelle fonti di lingua inglese, qualsiasi ricetta di marmellata accompagna le istruzioni sull'inscatolamento. In Turchia (da dove vengo e attualmente vivo), il processo …
8 canning  jam 
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L'amido di mais influenza il pH di ciò che sto cucinando?
Sto prendendo in considerazione l'inscatolamento di alcune composte di frutta da utilizzare con lo yogurt e la ricetta che voglio usare (che non è stata progettata pensando all'inscatolamento, trovata qui: http://www.simplebites.net/how-to-make-your -own-fruit-bottom-yogurt / ) richiede l'uso di amido di mais per addensare tutto. Ora, non ho una pentola a pressione, …
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Salsa al pomodoro in scatola
Sto chiedendo consigli su conserve di salsa di pomodoro. Si compone di pomodori in scatola, burro e alcune cipolle. Ho già fatto una ricerca su Google, ma i risultati sono contraddittori. Alcune persone sostengono che puoi semplicemente versare la salsa di pomodoro calda in un bicchiere pulito, mettere il coperchio …
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