cucinando chili

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Come addensare il peperoncino senza compromettere il sapore

Mi piace aggiungere birra a una pentola di peperoncino per gusto, ma a volte trovo che il risultato finale sia troppo zuppa. Qual è un buon modo per addensarlo senza cuocere troppo o compromettere il sapore?

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Posso mettere carne macinata cruda nel crockpot quando faccio il peperoncino?

Quando prepari il peperoncino nel crockpot, la carne macinata o il tacchino devono essere precotti o posso semplicemente buttare tutto dentro e cucinarlo tutto il giorno?

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Peperoncino / Spezzatino: è necessario cuocere tutta la carne prima di aggiungerla al resto degli ingredienti?

Sto programmando di preparare un grosso lotto di chili questo fine settimana. Di solito faccio rosolare / cucino tutta la carne prima di mettere tutto in una pentola a cuocere a fuoco lento per diverse ore. Ho appena letto su Browning Ground Meat in Ricette | Mangia grave che suggerisce …

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Cosa trasformerebbe questa ricetta di peperoncino in un peperoncino russo?

Non sono sicuro di come chiederlo. Ero alla ricerca di una ricetta per il peperoncino russo e, essendo la stessa Siberia, non l'avevo mai incontrata prima. Pertanto ho preso una ricetta tradizionale e l'ho modificata un po 'per renderla più simile a un piatto russo. Ecco la mia ricetta che …

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Riparare il peperoncino oleoso

Ho fritto la carne tritata e le cipolle per il peperoncino in olio d'oliva e non l'ho drenato. Ora il mio peperoncino ha un sapore oleoso. C'è un modo per risolverlo?

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Una pentola in ghisa andrebbe bene per il peperoncino? Se è così, perché?

C'è qualcosa nell'immagine cliché della grande vecchia pentola di ghisa piena di peperoncino ardente? Abbiamo delle padelle in ghisa e le adoriamo, ma ho sentito che non dovresti cucinare pomodori (forse perché sono acidi?) E fagioli (non ho idea del perché) in ghisa. Ho un piatto da 3 litri che …

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Esiste un modo "sicuro" per cucinare il peperoncino fantasma?

Potrei voler piantare del peperoncino fantasma, ma temo che sarà troppo caldo per essere mangiato. Esiste un metodo sicuro per preparare / cucinare il peperoncino fantasma che non riprodurrà il calore follemente caldo dalla gola allo stomaco? Che dire del peperoncino habanero? È più sicuro mangiare?

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Tempo di cottura del peperoncino

Ho spesso sentito che la chiave per un ottimo peperoncino è lasciare gli ingredienti in ammollo e / o cuocere a fuoco lento per molto tempo. Tuttavia, tutte le ricette che sto trovando suggeriscono un sobbollire di 30 minuti una volta che il peperoncino viene portato a ebollizione. Posso avere …

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Selezione di fagioli per una ricetta di peperoncino

Sto programmando di preparare un nuovo peperoncino usando carne di cervo alla griglia, Great Lakes Black Out Stout e mais tostato (sono in Ohio e il mais dolce sta diventando buono in questo momento). La mia parte meno preferita di fare e mangiare peperoncino è i fagioli; Odio selezionarli e …

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Condimento chili per bambini piccoli

Abbiamo un bambino di 3 anni che non è un fan dei cibi piccanti. Non le piace il calore di nessun tipo e non le piacciono i sapori forti. Come possiamo condire un peperoncino di tacchino per renderla felice e renderlo ancora gustoso per gli adulti?

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La scelta dei peperoni influisce sul "sapore del calore"?

Lavorando con una variante di questa ricetta di peperoncino ho pulito meticolosamente i miei peperoni di semi e vene per produrre un peperoncino "più mite". Purtroppo questo lotto era quasi "troppo mite" (dal punto di vista del calore, il sapore era molto buono). Sto pensando che la prossima volta lascerò …

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Come posso tagliare le ossa nella preparazione di un brodo marrone veloce ("appassionato rap rap")?

Ho provato a preparare l'osso e la pelle da uno stinco di prosciutto per usarlo come una specie di salsa marrone o brodo. Lo scopo era piegare la riduzione in un chili di manzo / maiale. Sono rimasto molto soddisfatto del sapore che ne è risultato, ma voglio spingerlo oltre. …

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Fagioli cotti nel peperoncino?

Ho fatto un piccolo errore, essendo scapolo pigro e inesperto in cucina. Stavo facendo chili e quando è arrivato il momento di aggiungere fagioli ho scoperto che non avevo fagioli in scatola. Tuttavia avevo alcuni fagioli secchi. Ho deciso di risparmiare tempo e aggiungerli direttamente alla pentola di peperoncino e …

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Con troppo peperone verde nel mio peperoncino, posso aggiustarlo?

Posso ripararlo? Cosa posso aggiungere, tutto ciò che vedo dice sul pepe. Deve contenere molto pepe verde.

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Salsa piccante al peperoncino

Ho preparato una salsa chili principalmente con peperoncino fresco, erbe e spezie e olio d'oliva e amp; un po 'di aceto balsamico, l'ho sigillato saldamente in una bottiglia di PRESERVE principalmente usata per fare la marmellata, ma dopo qualche giorno sembra che bolle dentro? Qual è il problema?

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