Domande taggate «equipment»

Domande su selezione, manutenzione e utilizzo degli strumenti e delle attrezzature di cottura.

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Quali funzioni voglio in un forno per tostapane?
Il nostro tostapane non sta andando bene, sta pianificando di sostituirlo con un forno tostapane per ottenere un po 'più di versatilità sul piano di lavoro. Quali caratteristiche sono buone? Ho guardato e ce ne sono alcuni che vanno dai semplici modelli da $ 25 a $ 250 con un …
10 equipment 
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Alluminio fuso Vs Forno olandese in ghisa
Ho visto molte ricette di arrosti di carne che richiedono l'uso di forni olandesi, la maggior parte dei cuochi che fanno le presentazioni hanno forni olandesi in ghisa smaltata. Quando ho guardato cosa fosse un forno olandese, ho notato che alcuni siti internet suggeriscono che ci sono anche forni olandesi …
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Come pulire un grosso blocco da macellaio?
Ho visto enormi blocchi da macellaio che essenzialmente è un tavolo con un piano da macellaio. Come si pulisce una cosa del genere se non si riesce a lavarla nel lavandino? Quei blocchi dovrebbero essere usati solo per verdure e non carne perché possono diventare disordinati e difficili da pulire …
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Come riscaldare abbastanza per soffriggere?
Considerando che montare un postcombustore da caccia nella mia cucina (o qualcosa del genere) non è molto conveniente o realistico, quale sarebbe un modo realistico per ottenere l'estrema potenza termica richiesta dalla frittura? Ho sentito parlare di persone che usano piccoli bruciatori a gas, mentre questi sono un passo nella …
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A cosa servono le creste della padella?
Mi aspetto che le padelle con le creste rialzate siano per alcuni scopi come l'aggiunta di "griglie" alle carni e mantenere il cibo fuori dal grasso un po 'mentre si raccoglie. Perché o quando dovrei usare una padella con le creste rialzate?
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Come separare due misurini incastrati?
Ho due caraffe di misurazione Pyrex ( questo tipo) che si sono bloccate insieme, una dentro l'altra, sto cercando suggerimenti su come separarle di nuovo. Ci ho già provato detersivo per piatti attorno al bordo mettere acqua ghiacciata nella brocca superiore, quindi immergere la brocca inferiore in acqua calda ma …
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Impianto di perforazione multi-ugello?
Ho bisogno di congelare una tonnellata di cupcakes (centinaia) per un evento in pochi mesi e sto cercando qualcosa che mi aiuti a farlo. Qualcuno ha mai visto una pistola manuale multi-ugello (come 3 o 4 ugelli) o qualcosa del genere? (Immagina 3 o 4 pistole per calafataggio fianco a …
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