Domande taggate «food-safety»

Domande su come maneggiare, preparare e conservare gli alimenti in modo da prevenire le malattie di origine alimentare.

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È sicuro cucinare con acqua piovana?
È sicuro usare l'acqua piovana come ingrediente rispetto all'acqua del rubinetto - o persino cucinarci dentro cose come la pasta? Ci sarebbero differenze nelle misurazioni o nei tempi di cottura - il pensiero è che non ci sono prodotti chimici rispetto all'acqua del rubinetto?
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È sicuro mangiare la melma di cipolla verde?
Ho appena raccolto alcuni scalogno dal giardino, dove fa un po 'freddo (fine novembre a Seattle). Dopo averli tagliati, mi sono reso conto che le loro parti interne erano ricoperte da una sostanza gelatinosa, scivolosa e viscosa! Che cos'è? È sicuro da mangiare?
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Come lavare le verdure senza acqua corrente?
Vivo in un clima subtropicale in cui la maggior parte delle persone cucina le verdure, piuttosto che mangiarle crude, quindi quando faccio le insalate verdi, devo stare attento a garantire che tutto sia pulito. Ho visto delle raccomandazioni in Come lavare la lattuga per lavare la lattuga sotto l'acqua corrente …
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Puoi mettere il polistirolo nel forno a microonde
Voglio sapere con certezza se è possibile utilizzare vassoi in polistirolo (come quelli in cui entra la carne) nel forno a microonde? Ho letto alcuni rapporti e articoli dall'aspetto abbastanza ufficiale che dicono che non c'è pericolo, ma ci sono alcune prove aneddotiche che possono sciogliersi, che sebbene apparentemente innocui, …
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Devo testare il cibo prima di servirlo?
Tutti gli chef assaggiano il cibo prima di servirlo? Lo chiedo perché sento che c'è un grosso problema sanitario qui. Se lo chef assaggia il cibo, non rischia che la sua saliva entri nel cibo stesso? Quando cucino a casa, devo assaggiare tutto il cibo prima di servirlo? È sanitario? …
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È sicuro cucinare con olio minerale per uso alimentare?
Esiste qualcosa come "olio minerale per uso alimentare". "Food grade" significa che è sicuro cucinare con? So che è ampiamente utilizzato per i taglieri di oliatura. Inoltre, la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti consente l' uso di olio minerale per alimenti (con limitazioni). È pericoloso anche in …
18 food-safety  oil  fats 
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