cucinando frying

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Qualche tempo fa ho avuto l'idea di preparare patatine fritte ripiene. Stavo pensando in particolare a una specie di zuppa di cipolle di formaggio, densa e densa, all'interno di una patatina fritta (non una patatina). Non riesco a capire come ottenere una sostanza calda e liquida all'interno senza che fuoriesca …

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Come posso cucinare un perfetto Mars Mars fritto in padella?

Ho visto su Internet la descrizione di Mars Bar fritto (piatto originario di negozi di patatine in Scozia), e mi chiedo come posso farlo a casa.

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C'è un modo per evitare schizzi di grasso?

Cucino spesso patatine fritte in una padella. Ho messo circa 1/4 di tazza di olio vegetale in una padella grande e scaldare in alto, quindi lancio alcune patatine surgelate. Non appena li lancio dentro c'è un'esplosione di grasso che fa un gran casino. Dopo averlo fatto sobbollire, però, posso cucinare …

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Durante il soffritto dovrei mettere prima la cipolla o l'aglio?

La maggior parte dei piatti qui nelle Filippine riguardava il soffritto. Ma sono un po 'confuso su cosa dovrei mettere per primo, ci sono dei vantaggi? Domande: Devo mettere prima la cipolla o l'aglio ogni volta che sto facendo un soffritto? Quali sono i vantaggi di mettere la cipolla prima …

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Come posso preparare gli gnocchi croccanti

Questo si sta rivelando più difficile di quanto mi aspettassi. Ho avuto gli gnocchi in un ristorante che aveva un esterno croccante. Non riesco a raggiungere costantemente questo obiettivo. Ho provato a friggere: gli gnocchi assorbono solo tutto l'olio. Padella: gli gnocchi sembrano cuocere prima di diventare croccanti. Qualsiasi aiuto?

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Perché le persone mettono olio / burro in padella quando friggono la carne macinata?

Mi sono sempre chiesto perché le persone mettessero olio o burro in una padella prima di rosolare la carne macinata. Non ha senso dato che alla fine devi drenare il grasso alla fine. Qual è lo scopo dell'olio o del burro? È usato per padelle non antiaderenti? Gusto?

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È davvero necessario riscaldare correttamente l'olio in una padella prima di friggere le verdure?

Ad esempio, spesso friggiamo leggermente le cipolle nell'olio di oliva (preferibilmente) prima di aggiungerle a qualsiasi numero di piatti, come le uova strapazzate per colazione. I miei talentuosi amici di cucina spesso mi ricordano : " Non mettere le verdure nella padella finché l'olio non è caldo! " Il fatto …

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C'è un modo per preparare deliziose ciambelle con una piccola quantità di olio?

Mi piacciono le ciambelle ma non le faccio a casa perché per una ciotola di ciambelle consumo molto olio. L'olio ha un sapore dolce in seguito e non può riutilizzarlo per cucinare qualcosa di diverso dalle torte. Inoltre, non cucino dolci molto spesso e se conservo l'olio per un periodo …

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Come funziona la carota nel trucco della friggitrice?

Quindi ho appena sentito parlare di mettere una carota nella friggitrice in modo da raccogliere la spazzatura bruciata e mantenere l'olio pulito più a lungo. L'ho provato. Funziona! Ora mi chiedo come funziona e quali altre verdure o cosa non si può sostituire al posto della carota?

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Come posso cuocere cibi normalmente fritti?

Molti surgelati, cibi pronti sono cibi tradizionalmente fritti che possono essere preparati mediante cottura al forno. Sto pensando a bastoncini di pesce, patatine fritte, tator tot, popper jalapeño, ecc. Sono schifoso di friggere. Non voglio comprare una friggitrice perché non lo faccio abbastanza per rendere utile un costoso apparecchio voluminoso. …

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Come evitare che il cibo si attacchi a una padella standard (non rivestita)?

Negli show di cucina vedo sempre cuochi che usano padelle ordinarie senza rivestimenti antiaderenti e nulla sembra mai aderire alle loro padelle. Ma quando provo le stesse ricette a casa, il mio cibo si attacca sempre . Cosa posso fare per evitare di attaccare?

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Friggere le uova: attaccare alla padella

Di recente ho trovato una ricetta che mi piace molto, ma richiede un uovo soleggiato. Ogni volta che provo a friggere un uovo in questo modo finisce per attaccare alla padella, il tuorlo si rompe e finisce come un pasticcio di uova. Ho provato più padelle tra cui la mia …

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Se "caramelli" una cipolla, una cipolla contiene zucchero?

Adoro il gusto della cipolla affettata leggermente fritta. Ho sentito parlare di "caramellizzazione" della cipolla. C'è dello zucchero negli strati di una cipolla che è cambiato in caramello, o è solo una frase? La mia domanda è: Se "caramelli" una cipolla, contengono zucchero?

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Usare una salvietta di carta come scudo antispruzzo: ottima idea o terribile incidente in attesa di accadere?

Di recente ho visto un amico cucinare, e ha usato un tovagliolo di carta come scudo splatter: Questa sembra una soluzione molto conveniente, dal momento che puoi semplicemente buttare via la salvietta di carta in seguito, al contrario dei tradizionali schermi di schizzi, che sono un fastidio da pulire. È …

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Come posso rendere più piatta la mia pancetta?

Quando si frigge la pancetta, tende ad arricciarsi. Non mi piace perché la mia pancetta non cucina allo stesso modo ed è difficile farlo croccante in quel modo. Esiste una tecnica o un suggerimento per poter avere la pancetta piatta?

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