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Le pentole antiaderenti in ceramica "falliscono", e se sì, come?

Ho sentito parlare di padelle con superfici antiaderenti in ceramica; sembra che alcuni rapporti su Internet affermino che potrebbero "fallire" in circa 6 mesi. Come possono queste padelle "fallire"? Le padelle con rivestimento in ceramica richiedono dispositivi antiaderenti? Le normali superfici antiaderenti si rompono graffiandosi, avendo del burro spruzzato incrostato …

34 equipment cookware pan non-stick ceramic

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Pentole antiaderenti o no?

Sto cercando di sostituire le mie pentole antiaderenti Calphalon di 10 anni. Riesco a vedere la superficie antiaderente che fuoriesce dalle pentole e sto iniziando a preoccuparmi di quanto di tutto ciò sta entrando nel nostro cibo. Adoro la facilità di pulizia delle pentole antiaderenti, ma diffido dall'acquistare di nuovo. …

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Esistono "pori" di pan, quali sono e quali sono i loro effetti?

Esistono numerose tecniche comuni di tradizione culinaria che ruotano attorno all'idea di "pori" sulla superficie di una padella. Due di quelli che ho sentito più spesso: (1) Quando si riscalda una padella in cui attaccare è una preoccupazione, si dovrebbe aspettare fino a quando la padella è calda prima di …

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Greenpan è sicuro?

Abbiamo usato questa padella antiaderente ecocompatibile chiamata Green padella di Costco e ho fatto qualche ricerca su di essa, ma non riesco a trovare nulla o nessuno che possa smascherare la sicurezza della padella. Ho sentito molto parlare di quei cosiddetti prodotti "ecologici" che sono solo un'altra presa di denaro. …

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Perché le mie padelle antiaderenti si "inchinano" e non riescono a entrare in contatto con il mio piano cottura

Recentemente abbiamo acquistato una stufa con piano (vetro) per sostituire la nostra stufa elettrica standard con elementi riscaldanti a "occhiello" a spirale. La parte superiore piatta è sicuramente facile da pulire e, se si dispone di un bollore, non riempie la padella sotto il bruciatore e non si rovescia all'interno …

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Navigazione tra i diversi tipi di pentole: nuovi consigli in cucina

Sto cercando di acquistare nuove pentole e sono confuso da tutte le scelte che ho. Sto cercando di bilanciare la salute rispetto alla facilità d'uso rispetto al gusto del cibo preparato rispetto al costo totale di proprietà (in quell'ordine). La mia configurazione è una gamma di gas a 3 fuochi, …

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Nessun olio su padelle antiaderenti?

Il mio ragazzo è convinto che un rivestimento antiaderente su una padella (teflon, ghisa stagionata, eco-ceramica, che cosa hai) equivale a eliminare la necessità di utilizzare qualsiasi olio da cucina. È davvero così? Sono abbastanza sicuro che riduce solo la quantità di olio necessaria per impedire alle cose di attaccarsi, …

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Differenza nella tecnica di cottura con padelle antiaderenti e standard?

In seguito alla mia domanda precedente , che avevo sollevato perché temo che il mio wok antiaderente dovrà essere sostituito molto presto (di nuovo), e stavo pensando a padelle "standard". Al momento non sono interessato alle differenze in termini di cura / pulizia / ecc., Penso che siano abbastanza ben …

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Come prendersi cura delle pentole antiaderenti in modo che duri?

Nel corso degli ultimi 4 anni, penso di aver lavorato a una velocità ridicola attraverso le mie padelle antiaderenti, penso di essere sulla mia terza padella e quarta wok - o qualcosa del genere. Devo ammettere che la prima coppia che ho avuto è stata molto economica e ho costantemente …

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uova di Tamagoyaki attaccate alla padella

Ho attraversato molte scatole di uova cercando di cucinare il tamagoyaki, che è una frittata giapponese arrotolata. Utilizza una padella rettangolare che è la stessa di una padella ordinaria, ma a forma di rettangolo. In breve, aggiungi un po 'd'olio, aggiungi uno strato di uovo e arrotolalo. Quindi ripeti. Ho …

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Lavorando con la pasta appiccicosa per fare la pizza

Ho preparato una pasta per pizza con una ricetta contenente: 20 once di grano, 2,25 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di lievito attivo, 12 once di acqua. Dopo un buon momento di impasto, lo lascio lievitare per circa 2 ore. Poi ho fatto le palle. Già ho potuto dire che …

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Qual è lo scopo dell'aggiunta di olio durante la cottura delle uova strapazzate sulla padella antiaderente?

Oggi ho avuto ... una dura conversazione con la mia ragazza se usare o meno l'olio (semi raffinato girasole) quando si cuoce uova strapazzate su una padella antiaderente. Il mio punto è che non c'è motivo per l'olio, perché il rivestimento della padella impedisce alle uova di attaccarsi. Avevo ragione …

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Spruzzare olio con propellenti idrocarburici su superfici antiaderenti

Ho sentito che l'uso di oli spray con propellenti a base di idrocarburi (ad es. Butano, isobutano o propano) può, nel tempo, arrecare danno all'efficacia delle superfici antiaderenti. Qualcuno può confermare o negare categoricamente questo con riferimenti? Sembra esserci molto sentito sull'argomento e sto cercando una fonte autorevole (come uno …

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Ho lasciato la padella antiaderente nel forno durante il preriscaldamento, posso ancora usarla?

Per farla breve, ho lasciato la mia padella antiaderente nel forno mentre si stava preriscaldando. Lascialo lì per circa 20-30 minuti, inclusi 15 minuti a 375 gradi Fahrenheit. Mi chiedo solo se posso ancora usarlo o se devo lanciarlo. Grazie per il tuo tempo, ogni input è apprezzato! EDIT: È …

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Non mi interessa la proprietà antiaderente di una pentola antiaderente. C'è qualche danno nel lavarlo in lavastoviglie?

Ho questo vaso antiaderente T-Fal, e in realtà non ho alcun uso per il rivestimento antiaderente. Mi chiedo se non ci sia alcun danno nel lavarlo in lavastoviglie a parte il rivestimento antiaderente. In particolare, mi sto interrogando sulla sicurezza alimentare.

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