Domande taggate «temperature»

Domande su quale temperatura sia ottimale per cucinare / preparare determinati alimenti o su come determinate temperature possano influenzare diversi tipi di alimenti. Le domande possono anche includere come raggiungere / mantenere al meglio una determinata temperatura per un tipo specifico di cibo.

Qual è la differenza tra la cottura di un uovo a fuoco alto o basso?

Quando friggo un uovo, lo cucino spesso a medio-alta e ci vogliono 2-3 minuti con una sola vibrazione. Alcuni della mia famiglia cucineranno le uova a fuoco molto basso che impiega fino a 10 minuti. Le uova escono diversamente in questo modo? Personalmente non assaporo / vedo molta differenza tra …

6 eggs temperature cooking-time heat

Arrosto di maiale: temperatura di taglio vs temperatura di taglio

A una temperatura interna di 170 ° F, le fette di testa di maiale saranno molto tenere e umide o si dovrebbe continuare a una temperatura più alta più vicino all'estrazione di 195 ° F per ottenere?

5 temperature pork slow-cooking

Come posso prevenire il fondente granuloso?

Voglio fare il fondente al burro di arachidi. Mio padre può renderlo perfetto semplicemente guardandolo negli occhi e facendo cadere un cucchiaio in acqua fredda per sapere quando è giusto. ma non sono mai stato in grado di farlo in questo modo. L'ho provato anche usando un termometro per dolciumi, …

4 temperature candy

Temperatura per disabilitare gli enzimi nei semi di soia

Quando produco latte di soia, ho capito che dovresti disabilitare alcuni enzimi e farlo con calore bollente per almeno 15 minuti. Dal momento che il latte di soia bollente di solito si traduce in una bollitura disordinata, mi piacerebbe usare una temperatura più bassa ma non hai trovato alcuna informazione …

4 temperature soy soymilk

Qual è la temperatura corretta per preparare il merluzzo confit?

Sto cucinando confit merluzzo a 40 ° C (104 ° F). Quando raggiunge i 40 ° C, lo tengo per circa 5 minuti e lo tiro fuori dal forno. Tuttavia, le parti più sottili del merluzzo perdono più umidità rispetto alle parti più spesse. È sicuro preparare il merluzzo a …

3 food-safety temperature fish cod confit

Perché la focaccia deve essere cotta al microonde / cotta / tostata?

L'altro giorno stavo mangiando in un ristorante Subway e mi hanno chiesto se volevo tostare la mia focaccia ... Ho risposto con un "No grazie". Hanno detto: "Beh tecnicamente la piadina ancora DEVE da tostare, quindi ti piacerebbe la carne tostato?" In confusione, ho chiesto, "Perché? Preferirei non tostato." Dissero: …

3 baking temperature microwave flatbread

temperatura del forno di cottura

Ho un forno elettrico per murphy. è un classico forno elettrico per dolci (non moderno) Nel ricettario si menziona per preriscaldarlo a 200 ° C per 10 minuti. Ma non si specifica da nessuna parte quale dovrebbe essere la temperatura del forno durante la cottura. La mia torta viene spesso …

2 cake temperature oven

Perché alcuni cibi devono essere cotti solo quando la padella è veramente calda?

Mi piace il riso fritto. Quando provo a farlo da solo, però, non risulta mai il modo in cui i ristoranti lo fanno. Il riso fritto del ristorante ha quasi questo tipo di "odore che puoi assaggiare" che non fa direttamente parte del riso. È come una parte del vapore. …

2 temperature

Come posso modificare i metodi di cottura per un arrosto notevolmente più piccolo rispetto alla maggior parte delle ricette?

Ho acquistato una piccola coscia d'agnello disossata per me e mio marito da gustare come pasto pasquale. Sono circa 2,5 libbre. (1,3 kg). In passato ho sperimentato arrosti a secco con tagli più grandi di manzo, ma nulla di queste dimensioni, e questo è il primo arrosto di agnello per …

2 meat temperature cooking-time roasting lamb

Gestione della temperatura del forno [chiuso]

So che la temperatura all'interno di un forno fluttua, ma sono solo curioso. La temperatura interna non continuerà a salire? Come posso gestire o controllare la temperatura all'interno del forno dopo aver rimosso il termometro in modo che qualsiasi cosa sia che cuoce non sarà troppo calda o troppo cotta?

-3 baking temperature oven thermometer

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