cucinando

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Esiste un modo per rimuovere le macchie (ad esempio da curry e sughi per la pasta) dai contenitori di plastica?

Mi piace usare contenitori in plastica per microonde per portare il mio pranzo in quanto sono i miei più leggeri rispetto alle versioni Pyrex / vetro. Tuttavia, il riscaldamento del mio cibo crea macchie sgradevoli.

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In che modo il latticello influisce su una ricetta per waffle?

Molte ricette di waffle richiedono il latticello e alcuni sostengono che la sua aggiunta rende i waffle superiori. Oltre ad addensare la pastella e dargli un sapore leggermente acido, la sua aggiunta fa altro?

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Altre spezie "calde"

Il ristorante mi ha assicurato che non c'era peperoncino nel cibo ma era ancora troppo caldo per me. Quali altre spezie, ecc. Possono causare l'effetto del calore in bocca? era un ristorante dello Sri Lanka, molto rispettabile. Il mio ospite aveva erroneamente detto al cameriere che ero allergico al peperoncino …

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C'è qualche vantaggio nel combinare le spezie prima di applicarle alla carne?

Fino a questo punto quando preparavo bistecche, costolette o qualsiasi tipo di "carne" avrei applicato le mie spezie in sequenza: prima aggiungendo sali, seguito da una polvere a base di pepe e infine alcuni zuccheri (se applicabile). Vedo spesso i cuochi combinare queste spezie in una ciotola per fare uno …

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Quanto pesano in grammi i tuorli e i bianchi?

Ho una ricetta italiana che è stata tradotta in inglese. La ricetta prevede 360 g di albumi e 240 g di tuorli. Qualcuno può dirmi quanto costa?

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Banane - troppe - quindi come posso conservarle?

Deve essere la stagione delle banane poiché i supermercati ne sono pieni a prezzi sciocchi. Sto cominciando a pensare di essermi imbattuto e provato ogni ricetta di banana conosciuta dall'umanità. Esiste un metodo per preservare la banana? Il tempo qui è piuttosto secco, quindi ho pensato di asciugare le fette …

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Quali buoni sostituti allo zafferano esistono?

Sono un grande fan della paella, tra gli altri usi dello zafferano. Tuttavia, può essere una spezia molto difficile e / o costosa da ottenere. Quali buoni sostituti esistono?

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Quali sono i viticci bianchi sul fondo di questi spicchi d'aglio?

Quali sono i viticci bianchi sul fondo di questi spicchi d'aglio? Sono l'inizio di nuove radici? Temo che siano indicazioni di funghi o muffe.

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Polvere di metallo / trucioli negli alimenti causati dall'usura del coltello?

Mi sto chiedendo questo da un po ', da quando mi sono interessato all'affilatura dei coltelli. Quando si usa un coltello, diventerà più opaco. Una (la principale) ragione è che "pieghi" il bordo. Lo risolvi usando un acciaio per levigatura. Dopo un po ', però, è necessario affilare nuovamente il …

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È vero che tutto il sale è sale marino?

Ho sentito Alton Brown dirlo su Next Food Network Star . È vero? Che dire del sale estratto o del sale dei laghi salati?

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Il cibo "americano" esiste in tutto il mondo?

In America, gli alimenti generalmente considerati di origine straniera sono indicati dal paese o dalla regione di provenienza. Ad esempio, " Quel ristorante italiano appena aperto, proviamolo ", ci sono molti ristoranti italiani in America che servono cibo generalmente considerato italiano. Per paesi diversi dagli Stati Uniti, è ancora così? …

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La salsa di soia scade?

Essendo principalmente fatto di sale, ho usato spesso la salsa di soia ben oltre (come in "due anni e più") la sua data di scadenza senza mai avere problemi. È una cattiva idea e ho preso dei rischi per la salute?

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Perché gli alimenti sono spesso confezionati in strane misurazioni?

Durante lo shopping ho notato numerosi prodotti con misurazioni molto strane. per esempio il mio barattolo di burro di arachidi è di 127 g, ma non riesco a individuare un motivo qui. È solo una parte casuale della produzione o c'è qualche ragionamento dietro questo?

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Acqua di cocco da cocco bianco vs marrone

L'etichetta di avvertenza su ogni noce di cocco descrive come trattare l'acqua all'interno di ciascuna. L'acqua sulla noce di cocco marrone deve essere scartata; l'acqua sul cocco bianco è sicura per il consumo. In che modo l'acqua della noce di cocco marrone è diversa da quella della noce di cocco …

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Come posso ottenere una leggera e persino "spolverata" di paprika?

Sto cercando di perfezionare le mie costolette di maiale arrosto e scottate, e sto colpendo un po 'di ostacolo. Parte della mia ricetta prevede una molto leggera spolverata di paprika affumicata dopo essere stato scottato, prima di andare in forno. Sembra abbastanza facile, ma risulta abbastanza difficile spargere una luce …

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