Domande taggate «eggs»

Domande su uova e alimenti a base di uova o sostituzioni di uova nelle ricette.

Come posso cucinare un uovo per vincere toccando le uova?

La Pasqua sta arrivando e mi chiedevo come avrei dovuto preparare le uova per essere il più forte possibile per un gioco di spillatura delle uova ? L'uovo dovrebbe ancora apparire e sembrare un uovo normale (anche se probabilmente è dipinto, perché, sai ... Pasqua). Questa è una domanda di …

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Perché non è consigliabile mettere un uovo nel microonde?

Vorrei sapere perché non è consigliabile mettere un uovo nel microonde. Da dove viene questa "leggenda"?

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Come faccio a preparare un uovo fritto con tuorlo bianco completamente cotto ma che cola completamente?

Mi piace un uovo fritto con tutto il bianco cotto, eppure tutto il tuorlo che cola. Normalmente lo faccio separando il tuorlo e il bianco e mettendo a metà il tuorlo. Qualcuno sa un modo più semplice?

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Qual è l'approccio migliore per ottenere uova fritte dal lato soleggiato e tuorlo?

Mi piacciono le mie uova con il lato soleggiato rivolto verso l'alto e, idealmente, con tuorlo che cola ma i bianchi completamente sodi (incluso un film sottile di tuorlo / bianchi cotti sopra il tuorlo - non sono sicuro che ci sia un termine tecnico per quello). Questo sembra un …

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Uova strapazzate migliori

Aggiungevo il latte alle uova quando le frustavo, ma qualcuno mi ha detto che l'acqua era migliore poiché evaporava e rendeva le uova più soffici. L'ho provato e non sono sicuro di quale funzioni meglio. Qualche trucco per rendere le uova strapazzate migliori, più divertenti per i bambini?

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Che ruolo svolgono le uova nella cottura?

Perché usiamo le uova nella cottura delle torte?

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Come posso sapere se un uovo è stato sodo, attraverso il guscio?

Nel mio posto di lavoro, c'è un misterioso cartone di uova nel frigorifero comune. Nessuno a cui ho chiesto sa se sono crudi o cotti. C'è un modo per dirlo, senza aprire una delle uova?

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Perché i tuorli si rompono così facilmente (a volte)?

Separare le uova senza rompere il tuorlo non è uno di quei problemi che mi tiene sveglio la notte. Tuttavia, ci sono occasioni in cui non riesco a tenere un singolo dannato tuorlo da tenere insieme e altre volte in cui riesco a fare qualsiasi cosa a meno di giocare …

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Perché le uova italiane sono così gialle?

Ho notato quando ho comprato uova italiane da salumeria qui in Europa che i tuorli sono molto gialli - quasi arancioni. Perchè è questo? Supponiamo che sia la dieta della gallina. Cosa stanno dando da mangiare ai polli lì?

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Cosa causa l'anello verde tra tuorlo e bianco quando si fa bollire un uovo?

Il tuorlo di un uovo sodo spesso ha una sfumatura verde proprio all'interfaccia con il bianco. Oltre a non sembrare molto bello, penso che forse contribuisca anche a un odore solforoso. Cosa causa questa colorazione verde e come posso prevenirla?

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Posso preparare uova in salamoia che non richiedono refrigerazione?

In questo periodo dell'anno ho un sacco di uova extra. In inverno ne ho meno. Pertanto, ho sperimentato tecniche di conservazione delle uova. Mi piacciono molto le uova in salamoia. Non sono molto versatili, quindi non possono essere la mia unica soluzione di conservazione ma sono gustosi e interessanti. Sfortunatamente, …

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Cosa fanno effettivamente le uova sbattute (chimicamente parlando)?

Quando guardo molte ricette, di solito le uova devono essere sbattute prima di essere aggiunte. Se tutto sarà mescolato comunque (e bene, per esempio, nell'impasto) è davvero necessario?

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Quanto pesano in grammi i tuorli e i bianchi?

Ho una ricetta italiana che è stata tradotta in inglese. La ricetta prevede 360 g di albumi e 240 g di tuorli. Qualcuno può dirmi quanto costa?

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Come prevenire l'eccessiva cottura delle uova in salsa alla carbonara?

La carbonara può essere assolutamente delicata se tutto va alla perfezione; ma può anche essere insipido, gommoso e grumoso, se l'uovo è troppo cotto. Qualcuno ha quello che considerano un metodo infallibile per preparare Carbonara?

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Riesci a sbattere le uova nel loro guscio?

Un pensiero casuale: puoi scuotere un uovo abbastanza energicamente da sbatterlo nel suo stesso guscio? A parte questo brevetto non posso trovare nulla al riguardo. Qualche pensiero, ricette?

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