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Come posso ottenere la migliore consistenza possibile quando faccio zuppe di crema di verdure?

Molte ricette richiedono di sforzare la zuppa quasi finita per sbarazzarsi di eventuali pezzetti extra e ottenere la migliore sensazione in bocca. Ma sono davvero confuso, perché con un setaccio abbastanza fine filtro quasi tutta la materia vegetale e finisco con una zuppa molto sottile. Per non parlare del fatto …

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Cast Iron vs Steel

1. Qual è il vantaggio di una padella d'acciaio rispetto a una ghisa? Attualmente uso la ghisa per quasi tutto e sono curioso di sapere cosa potrei perdere. 2. Se c'è un vantaggio anche nell'ottenere una padella d'acciaio, cosa sarebbe raccomandato? 3. Una padella d'acciaio è buona per cucinare frittate? …

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Come posso evitare che la cuociriso ribollisca?

Possibile duplicato: impedire all'acqua di gorgogliare durante la cottura del riso Sto avendo un fallimento epico nella cottura del riso qui. Misuro la quantità di riso suggerita dalla cosa piccola tazza. Lo risciacquo con una ciotola e un filtro fino a quando l'acqua è pulita durante il risciacquo. Quindi ho …

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Perché il vetro non è l'ideale per la fermentazione dei crauti?

Ho fatto i crauti l'ultima volta più di 20 anni fa, quindi riprendendomi ho fatto un po 'di lettura e ho scelto una ricetta Alton Brown . Chiede in particolare che la fermentazione venga eseguita in un contenitore di plastica. Questa risposta su SA suggerisce che la fermentazione in vetro …

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Quinoa in una cuociriso?

Di recente ho scoperto la bellezza della Quinoa e la gioia di acquistarla all'ingrosso alla Costco, quindi ne farò molte nel prossimo futuro. Mi chiedo se posso usare la mia cuociriso per preparare la quinoa. Qualcuno l'ha fatto? La logica "sfocata" nella macchina le impedisce di fare altro che cucinare …

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Quali fattori dovrei considerare quando acquisti una pinza da cucina?

Considero le pinze da cucina uno degli utensili da cucina più essenziali, ma a causa di molti spostamenti di recente non ne ho più un paio. Piuttosto che prendere un paio economico al negozio all'angolo, ho pensato che avrei chiesto agli esperti e stavolta avrei trovato qualcosa su cui valeva …

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Lettore di ricette touchscreen sicuro per la cucina

Penso che sarebbe bello per me avere un robusto dispositivo di rete basato su computer con un touch screen montato in cucina per far apparire quelle ricette difficili. Qualcuno qui ha qualche esperienza con tali apparecchiature e quindi mi indica una affidabile?

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Cosa considerare quando si impara a preparare il sushi a casa?

Mi piace mangiare il sushi e penso che sarebbe un esperimento divertente provare a fare il sushi a casa. Ho visto dei panini messi insieme in un ristorante un paio di volte - sembra così semplice! Ho sentito che è difficile però. Mi chiedo se ci sono utensili speciali di …

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C'è una differenza tra una pentola a cottura lenta e una pentola di terracotta?

Qual è la differenza tra una pentola di coccio e una pentola a cottura lenta? Entrambi i termini sembrano essere usati per la stessa cosa. È corretto? Sono gli stessi? O c'è qualche differenza chiave tra loro?

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Come mantenere pulita la mia padella in acciaio inossidabile

Ho una padella KitchenAid che adoro. Ma non riesco a farlo pulire facilmente. Sembra molto simile a questo , ma con un esterno spazzolato e la parte inferiore dell'interno è scanalata o nervata. Per ora, ci faccio scorrere acqua fredda quando fa caldo, ma finisco per aver bisogno di un …

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Panna montata senza mixer?

È possibile preparare la panna montata senza un mixer? Come? Può essere fatto con un frullatore a stick?

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Quali sono gli altri usi di una pietra per pizza?

Di recente ho acquistato una pietra per pizza da utilizzare per cuocere il pane. Oltre alla pizza e al pane, ci sono altri usi in cucina?

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C'è un modo per grattugiare un blocco di formaggio senza ferire le dita o le nocche?

Conoscete lo scenario: grattugiate il cheddar fino a quando non vi rimane un quarto di pollice. cosa fai? Prova a grattugiarlo e rischi di tagliarti le nocche, o di metterlo in bocca e divertirti? Di solito faccio quest'ultimo, ma mi chiedevo se qualcuno avesse qualche consiglio per grattugiare il formaggio …

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Cheesecake può essere cucinato senza una padella a forma di primavera?

Non ho una padella a forma di primavera ma ho visto uno spettacolo in cui sembravano cucinare le loro cheesecakes in padelle normali. È possibile o non ho notato che erano in realtà pentole a forma di molla? Mi piace la cheesecake ma non ho davvero lo spazio per aggiungere …

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Come tenere polvere e peli di gatto lontano dalle padelle di ghisa?

Vivo con tre gatti a pelo lungo che hanno perso in inverno, e a volte anche il mio posto diventa polveroso. Ho una padella in ghisa abbastanza nuova che uso una volta ogni uno o due giorni. In cucina non ho scaffali abbastanza grandi da poterlo riporre, quindi devo appenderlo. …

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