Domande taggate «allergy»



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Quanto glutine scatenerà la celiachia di qualcuno?
Ho un ospite in casa che ha i celiaci e so che significa che non possono mangiare glutine. Ma questo significa che devo strappare tutto ciò che ha grano dalla mia cucina per tutta la durata? Devo sapere se questo qualcosa si scatena solo guardando il grano o se è …



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Brownies senza uovo
Mio figlio ha una grave allergia all'uovo. Abbiamo provato un paio di ricette brownie senza uova, ma finiscono sempre per essere terribili. Ho provato a fare una partita con una sostituzione di uova e una senza. In entrambi i casi, i brownies iniziano a salire un po ', per poi …


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Sostituti di gamberi non crostacei?
Quando ero giovane, adoravo i gamberi, il granchio e l'aragosta. A circa vent'anni, ho iniziato a sviluppare una lieve reazione allergica nei loro confronti (cioè formicolio alla gola), quindi negli ultimi anni li ho evitati. Di tanto in tanto ruberò un cucchiaio della zuppa di pesce di mia moglie, ma …






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Cos'è l'albumina?
C'è dell'albumina nel latte, davvero? Non me ne sono reso conto fino a che non ne ho letto di recente. Allora, come mai posso bere latte fresco ma non ho gli albumi sodo? Ovviamente l'albumina è una classe collettiva di proteine ​​(credo che sia ciò che dice wikipedia), così che …
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