Sia il lievito che il lievito vengono utilizzati per riempire di gas la pasta, farla espandere e quindi renderla morbida e soffice. L'uso del lievito è piuttosto scomodo: può già essere morto o se il lievito viene immerso in acqua troppo calda può morire e anche aspettare che il lievito …
Certo, sarebbe più facile ed economico acquistare nuova soda e polvere, ma sono curioso. Avevo un barattolo di bicarbonato di sodio o polvere. Il pennarello con cui l'avevo etichettato si è cancellato durante un trasloco e non ricordo quale fosse. Esiste un modo semplice per verificare se ho un barattolo …
Non ho mai visto nulla sia con il lievito che con il lievito. Qual è la ragione? Ad esempio i muffin non dovrebbero diventare ancora più soffici aggiungendo un po 'di lievito? O il pane aggiungendo il lievito? So che ci sono differenze nel sapore, ma ci sono torte con …
Sto facendo il contrario della domanda " Perché usare il lievito invece del lievito? " Ad esempio, il pane alla banana può essere preparato con lievito invece del lievito? Sembra che aumenterebbe meglio, ma forse alle persone piace il lievito perché amano il pane alla banana più denso o più …
Sto preparando una ricetta per pancake che richiede 2 cucchiaini di lievito in polvere, che non ho. Mi chiedevo se sarebbe andato bene usare bicarbonato di sodio come sostituto e, in caso affermativo, quanto avrei bisogno di usare?
Perché alcune polveri come la farina o il tè verde causano grumi in acqua calda mentre altre polveri come lo zucchero o il cacao si dissolvono facilmente? Cacao: http://imgur.com/ncmN1ki.jpg
Supponiamo che io sia da qualche parte dove i negozi non sembrano immagazzinare bicarbonato di sodio o lievito in polvere. Ci sono altri nomi di uno di questi potrebbe essere venduto sotto? O ci sono cose che potrei sostituire? Relazionato: Come preparare il bicarbonato di sodio (ma a quanto pare …
Vuoi migliorare questo post? Fornire risposte dettagliate a questa domanda, comprese le citazioni e una spiegazione del perché la risposta è corretta. Le risposte senza dettagli sufficienti possono essere modificate o eliminate. Ho una ricetta che ho usato un paio di volte per chiedere farina autolievitante. Sfortunatamente, ho solo farina …
Ho alcune ricette a casa che richiedono l'aggiunta di lievito e bicarbonato di sodio alla farina in una torta. Dato che quest'ultimo è l'ingrediente principale del primo (insieme ad un po 'di amido), qual è lo scopo di usare un po' di entrambi?
Ho appena mangiato un negozio comprato roti (un pane indiano piatto, come una tortilla) e il lievito è un ingrediente elencato. Perché un pane piatto ha bisogno del lievito? Non ci sono bolle per crescere, vero?
Di recente un amico mi ha fornito una ricetta di famiglia per i biscotti che mi ha insegnato a mettere insieme zucchero e burro - finora tutto bene. Tuttavia, la cosa che mi ha riportato indietro è stata che la ricetta prevedeva l'aggiunta di lievito insieme allo zucchero e al …
Ho intenzione di preparare un sacco di pan di zenzero quest'anno, la ricetta che uso richiede sia il lievito che il bicarbonato di sodio. Al fine di ridurre i piatti e il tempo, ho pensato di poter mescolare tutti gli ingredienti secchi insieme in più lotti e conservarli in frigorifero …
Ho appena cucinato del pane alle mele e sono curioso di adattarlo ad altri frutti. Sono indotto a credere che l'acidità di un frutto annullerà alcuni degli effetti del lievito o del bicarbonato di sodio neutralizzandolo, quindi più frutti acidi richiedono più bicarbonato di sodio per compensare. È preciso? In …
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