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Come faccio a battere il pollo (o altra carne) senza fare casino?

Nonostante i miei migliori sforzi, la mia cucina (e talvolta il pollo) sembra sempre una zona di guerra dopo aver martellato 8 o 10 seni. Forse questo è solo un lavoro disordinato, ma penso che ci debba essere qualcosa che mi manca. Ho provato a usare mazze, sia in metallo …

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Come preparare una panatura croccante e croccante come la KFC?

Mi chiedo come farei impanando il pane croccante come fanno in molti posti come KFC e simili. C'è un certo ingrediente che rende l'impanatura così? Qualsiasi tipo di assistenza sarebbe molto apprezzato e sentiti libero di condividere le tue ricette per impanare il pollo croccante se le hai. Sarò sicuro …

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Come battere i petti di pollo senza un batticarne?

Non ho un tenero di carne. Voglio friggere il mio petto di pollo, ma devo battere la carne. Cosa posso usare invece?

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Petto di pollo bollente (o qualsiasi altra carne) prima della cottura per cuocere uniformemente

Buona giornata. Ho avuto un altro disaccordo con mia madre su come cucinare il petto di pollo. So che sembra un piccolo argomento ed è situazionale, ma lo considero. Lo scenario è questo, diciamo che dimentichi di togliere il petto di pollo (intero, non tritato o tagliato a farfalla) dal …

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Posso cucinare la sous-vide di pollo Foster Farms nella sua plastica originale?

È sicuro cuocere il petto di pollo congelato confezionato singolarmente nella confezione di plastica originale (ad es. Da allevamenti adottivi) utilizzando sous-vide? Inoltre, qual è la temperatura più alta che posso cucinare il pollo avvolto in plastica? MODIFICARE Finalmente ho ricevuto una risposta da Foster Farms: Grazie per aver dedicato …

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Quale metodo non penetrante è raccomandato per controllare la presenza di petti di pollo in padella

Adoro il pollo fritto in padella di solito con un po 'di curcuma, sale, pepe, rosmarino ed evoo. Ad ogni modo, non mi piace sporcarmi il termo ogni volta, e a volte lo esagero un po ', a volte l'opposto

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Come posso evitare che il formaggio fuoriesca dal mio cordon bleu durante la cottura?

Uso la farina per ricoprire, comprese le estremità, e uso gli stuzzicadenti per tenere chiusa la parte più larga. Anche quando provo a piegare lo stile della busta per cotolette, la maggior parte del mio formaggio si scioglie. Li cucino sul fornello con il burro. Esiste un'altra tecnica che lo …

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Come si cuocere i petti di pollo per un'insalata di pollo?

La maggior parte delle ricette che ho visto per l'insalata di pollo richiedono semplicemente "pollo cotto". ... okay, ma come? Dovrei cuocerlo? Sbiancarlo? Sautee? Alla griglia? Qual è il modo preferito di cucinare i petti di pollo prima di usarli nell'insalata di pollo?

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Come posso evitare che il pollo fritto diventi troppo gommoso?

Ogni volta che cucino un petto di pollo disossato / senza pelle in una padella sul fornello sembra finire leggermente gommoso. Che cosa sto facendo di sbagliato?

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La conferma del pollo fritto è completamente cotta

Attualmente sono coinvolto in una startup alimentare e stiamo perfezionando il nostro processo per la qualità del prodotto. Friggiamo i seni di ossa, i quartieri scuri, le ali e i seni disossati. La sfida che sto attualmente affrontando è garantire che il pollo sia completamente cotto (165F) ma non troppo …

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Perché il pollo degli Stati Uniti ha un sapore "gamey" / rancido in pochissimo tempo nonostante la corretta conservazione?

Sono un nuovo membro. Siamo relativamente nuovi negli Stati Uniti, trasferiti qui 8 anni fa. Ho acquistato i marchi di pollo Foster Farms, Costco / Kirkland, Save Mart, Safeway e molti altri, ma non importa l'etichetta, sembra che il sapore della carne peggiori molto velocemente, entro 12-24 ore dalla cottura. …

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I miei petti di pollo rilasciano molto liquido quando sono cotti. Come posso impedirlo?

Ho notato che quando si cucina il petto di pollo in una padella o nel forno, il pollo rilascia molto fluido, annacquando il sapore. Questo accade con pollo fresco e pollo congelato (sbrinato). Come posso impedirlo?

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Ogni volta che metto il pangrattato sul petto di pollo, diventano molliccie e umide

Ogni volta che faccio strisce di pollo con pangrattato, esce piuttosto umido e inzuppato e non croccante e croccante. Ho tagliato a strisce il petto di pollo senza pelle disossato, li ho mescolati con un po 'di uovo e olio, ho aggiunto un po' di sale e pepe, quindi li …

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riscaldare il petto di pollo in una padella senza olio - ok per la padella?

Ho sentito parlare di mettere i petti di pollo in una padella e riscaldarli No oil. Per superare qualsiasi problema terminologico, ho incluso una foto. Immagina un petto di pollo o pezzi di petto di pollo in padella. E riscalda sotto la padella. Ho sentito che puoi cucinare così, lasciandolo …

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alto contenuto proteico facile da preparare pranzi [chiuso]

Sono una persona attiva in palestra 4-5 giorni a settimana e corro o gioco sempre a squash gli altri giorni, lavoro 5 giorni a lavoro e sono terribile per preparare i pranzi, mi chiedevo se qualcuno avesse suggerimenti per un alto contenuto proteico facile da fare pranzi da portare al …

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