Domande taggate «chicken»

Domande su come maneggiare, preparare o cucinare il pollo, intero o in parte.

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Posso fare il pollo fritto senza un deep frier?
Ho già preparato un pollo fritto in stile meridionale e mi diverto molto, ma ho scoperto che usare tutto l'olio è piuttosto costoso. Potrei: A) Friggilo? (So ​​che questo è un tratto ma potrebbe funzionare se il petto di pollo fosse precotto?) B) Fallo solo in modo che l'olio copra …
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Mi sto perdendo qualcosa con il pollo Beer Can?
Ho provato alcune volte la birra a pollo, al barbecue e al forno, ma non mi sembra particolarmente speciale. Non sono sicuro se dovrei anche coprire il pollo con un qualche tipo di salsa, ma il pollo non sembra mai assorbire molto sapore, quindi mi chiedo se sto usando il …
14 chicken  beer 
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Perché il mio petto di pollo diventa così secco?
Quando arrosto un pollo intero, mi assicuro sempre che il mio pollo sia cotto alla temperatura corretta. Abbastanza spesso, questo provoca gambe e cosce succose, ma seni asciutti. C'è un motivo per cui i petti di pollo finiscono così asciutti, mentre le gambe e le cose sono umide e deliziose? …
14 chicken  meat  roast 
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Che cos'è un "pollo in brodo"
In che modo il "pollo in brodo" si differenzia dal "pollo in cucina". È una razza diversa o solo un vecchio pollo? Posso mangiarne la carne? Ho sempre preparato la zuppa con le ossa di pollo disossato che cucino. Oggi ho preso un pollo appositamente per la zuppa, il cui …
13 chicken  soup 
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Problemi con le ali di pollo al forno
Non ho una friggitrice (e non ho intenzione di acquistarne una), ma ho fatto con successo le ali di pollo nel forno. (Mia mamma, da Buffalo, New York, approva persino questo metodo.) Il problema è che i miei risultati non sono coerenti. La prima volta che li ho fatti, sono …
13 baking  chicken 
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Perché la carne nel crockpot finisce sempre asciutta?
Oggi ho appena cucinato dei petti di pollo. Tutto il giorno nel crockpot e quando è stato fatto la carne era orribilmente secca. Metto cipolle tritate, carote, spezie e latte di cocco e 1/2 tazza di acqua e 4 petti di pollo. C'era un sacco di liquido lì quando è …
12 chicken  crockpot 
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Che senso ha arrostire un pollo intero?
Di recente ho provato a fare la farfalla di un pollo prima di arrostirlo (nel forno) e mi è piaciuto moltissimo. Cucina più velocemente, rosola in modo più uniforme ed è più facile da intagliare. È leggermente più difficile spostare il pollo dalla padella e non riesco a mettere gli …
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Il pranzo a base di carne è viscido all'esterno?
A volte quando compro i tagli di carne per il pranzo, dal supermercato, diventano rapidamente viscidi all'esterno. Indipendentemente dalla data indicata dall'adesivo. Eseguo il gusto, l'olfatto e i controlli visivi per lo scolorimento, ma i tagli di carne sembrano superare tutti questi criteri. È un segno che sta per scadere? …
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