Domande taggate «fish»

Per domande su animali che vivono sott'acqua, sia d'acqua dolce che salata.

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Pesce e formaggio: una regola infrangibile?
Mi sono sempre chiesto di questa regola apparentemente statica: Non aggiungere mai il formaggio (soprattutto, ma non limitato al parmigiano reggiano ) a un piatto con pesce. Gli italiani non aggiungerebbero mai e poi mai il parmigiano reggiano a una pasta con pesce. Ma hanno molte altre opinioni fisse sul …
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La colorazione gialla all'interno di un pesce è normale?
Di recente ho acquistato un pesce Bronzini da un mercato locale. Dall'esterno sembra fantastico. Ma all'interno, una parte del pesce è di un giallo mucoso L'altro lato sembra normale biancastro / rosa. Ero curioso di sapere se la colorazione gialla è normale o qualcosa di cui preoccuparsi. Grazie gentilmente
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C'è qualcosa di speciale nella carne di fugu?
So che il fugu è abbastanza noto sia all'interno che all'esterno del Giappone, e le versioni selvagge del pesce contengono una tossina 1200 volte più potente del cianuro. (Fatto curioso: una specie è anche il secondo vertebrato ad avere il suo genoma sequenziato dopo gli umani) Quello che non so …
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Come posso sapere se il pesce è fresco?
Adoro il pesce e adoro cucinarlo. Il fatto è che non ho idea di come comprare il pesce. Considerando il pesce comune in un negozio di alimentari (salmone, coregone, tonno, cernia, ecc.), Come posso distinguere un esemplare buono da uno cattivo? Quando la differenza non è chiara, in che modo …
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