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È sicuro conservare i prodotti alimentari secchi sotto il lavandino?

Sono in un appartamento con spazio limitato per la cucina. Voglio conservare alcuni prodotti alimentari secchi come tè, caffè, cereali, riso, ecc. Ma l'unico posto che ho trovato per loro è praticamente sotto il lavandino (in realtà, non è direttamente sotto di esso, ma è una di quelle aree abbozzate …

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Olio infuso all'aglio: sicurezza

Di recente ho ricevuto in omaggio una bottiglia di aglio e olio d'oliva infusi alle erbe. È arrivato in una bottiglia di fantasia con un tappo in su. L'ho provato ieri sera ed è fantastico. Ho sentito parlare dei pericoli degli oli infusi all'aglio e della possibilità del botulismo. È …

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Il pollo non è completamente cotto e poi raffreddato può essere completamente cotto più tardi?

Ho cucinato un po 'di pollo ma non mi ero reso conto che non fosse stato completamente cotto. Poi è andato in frigo e il giorno dopo l'ho tagliato per scoprire il problema. Ora è sicuro mettere quel pollo nel forno per terminare la cottura o sto rischiando importanti problemi …

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Va bene conservare le lattine aperte in frigorifero?

Mi è stato insegnato da grande che non dovresti mai conservare gli alimenti in scatola nel frigorifero nella lattina aperta. C'è qualche base scientifica in questo, o è solo una vecchia storia di mogli? Quali tipi di alimenti non devono essere conservati nella loro lattina una volta aperta? Le olive, …

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Quali sono alcune tecniche per raffreddare un piatto in modo da poterlo conservare in frigorifero in sicurezza?

Mia moglie ha appena cucinato un po 'di "plof" (una ricetta ebraica ashkenazita). Un piatto di pollo, riso, cipolla e carote. Tutti quelli sono nei loro rispettivi strati. Ha appena finito di cucinarlo. Andiamo a dormire. Ha impostato il timer per svegliarsi in poche ore per mettere l'intera pentola in …

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Come sapere se una noce di cocco è matura o rancida prima di acquistarla

L'acquisto delle noci di cocco avvolte in una confezione (nel guscio) nel negozio è simile alla roulette russa. Tutto questo problema di far uscire l'acqua e rompere il guscio solo per scoprire la noce di cocco è rancido (e talvolta acerbo). A volte puoi vedere delle macchie scure all'esterno del …

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Quanto è pericoloso cuocere il cibo con la plastica?

Ho appena cotto un prosciutto a spirale per un'ora. C'era un pezzetto di plastica che avrei dovuto "rimuovere prima della cottura", ma non me ne sono accorto. Dopo un'ora, il prosciutto è stato cotto e la plastica sembra non essere bruciata. Questo forse perché la plastica era sotto il liquido …

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Quali sono i "sapori naturali" in una bevanda alla frutta che non contiene succo?

Quando una bevanda alla frutta (aromatizzata) dice che contiene tutti gli aromi naturali ma nessun succo, da dove proviene il sapore? È possibile che vengano gettati additivi artificiali che possono essere tecnicamente considerati "naturali"?

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Il pranzo a base di carne è viscido all'esterno?

A volte quando compro i tagli di carne per il pranzo, dal supermercato, diventano rapidamente viscidi all'esterno. Indipendentemente dalla data indicata dall'adesivo. Eseguo il gusto, l'olfatto e i controlli visivi per lo scolorimento, ma i tagli di carne sembrano superare tutti questi criteri. È un segno che sta per scadere? …

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Usi un tovagliolo di carta o un panno per accarezzare una carne asciutta prima di friggere?

Si consiglia di asciugare una bistecca prima di friggere. In passato ho usato salviette di carta, ma a volte alcune parti si attaccano alla carne. Di tanto in tanto ho usato un panno da cucina pulito per accarezzare e lo ho messo immediatamente nel cestino per motivi igienici. Questo mi …

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Come posso mantenere caldi gli alimenti caldi durante il trasporto?

Vuoi migliorare questo post? Fornire risposte dettagliate a questa domanda, comprese le citazioni e una spiegazione del perché la risposta è corretta. Le risposte senza dettagli sufficienti possono essere modificate o eliminate. Come posso mantenere caldi gli alimenti caldi durante il trasporto, ad es. A casa di un amico o …

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Quando si cura la salsiccia, qual è la temperatura o l'umidità più importante?

Sto curando salsicce, salame di maiale in budello di maiale per essere precisi. Sto facendo fatica a mantenere sia la temperatura che l'umidità necessarie. Non ho problemi a controllare la temperatura 60F / 15C. (Ho un piccolo frigorifero per vino) tuttavia l'umidità relativa al suo interno sta raggiungendo l'intervallo dell'85-89%. …

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Posso conservare il suet o il sego fatto in casa a temperatura ambiente per un anno?

Questo fine settimana sarò in possesso di 100 libbre di carne di manzo (che riceverò da un amico macellaio) e pianificherò di ridurlo al sego . Non riesco nemmeno a immaginare esattamente come sarà questa quantità di sego, ma sono assolutamente certo che non avrò abbastanza spazio nel frigorifero o …

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Fornitura di acqua bollente senza presa di corrente

Questo fine settimana arriveremo alcuni amici e farò una bancarella di una torta a una tariffa vintage locale. Vorremmo anche vendere bevande calde come tè e caffè. Come possiamo riscaldare l'acqua in modo economico e semplice per tè e caffè senza accedere a una presa di corrente?

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Lampada UV per disinfettare fette di pesce crudo di sushi

Sto considerando di esporre le fette di pesce crudo a una lampada UV per uccidere i batteri prima di trasformarle in sushi. Questo sarebbe d'aiuto? Esiste una pratica per farlo? E quali potrebbero essere gli svantaggi? AGGIORNAMENTO Grazie mille per le tue risposte. Un paio di punti per chiarire. Io …

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