Domande taggate «oil»

Grassi di origine vegetale liquidi a temperatura ambiente, come olio d'oliva, olio di canola e olio di arachidi. Domande sull'uso di oli o su quali oli scegliere per uno scopo culinario specifico sono appropriate qui. Come da FAQ, si prega di evitare di porre domande su questioni di salute in questo tag a meno che non si abbia una domanda nutrizionale * specifica *, ad esempio l'effetto della saturazione sul punto di fumo.

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Quale olio usare quando si cucina la bistecca e che differenza fa?
Vuoi migliorare questo post? Fornisci risposte dettagliate a questa domanda, comprese le citazioni e una spiegazione del perché la tua risposta è corretta. Le risposte senza dettagli sufficienti possono essere modificate o eliminate. Durante la cottura della bistecca, mi è sempre stato detto che l'olio di arachidi è il migliore …
19 frying  oil  steak 
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Cosa succede se uso olio vegetale in una torta?
Voglio cuocere una torta con la miscela di cottura acquistata in un negozio. Il mix contiene già farina, bicarbonato di sodio, vanillina, altri componenti minori. Il manuale dice che devo aggiungere burro. Vorrei usare olio vegetale al posto del burro, molto probabilmente l'olio di semi di girasole. È una buona …
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È sicuro cucinare con olio minerale per uso alimentare?
Esiste qualcosa come "olio minerale per uso alimentare". "Food grade" significa che è sicuro cucinare con? So che è ampiamente utilizzato per i taglieri di oliatura. Inoltre, la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti consente l' uso di olio minerale per alimenti (con limitazioni). È pericoloso anche in …
18 food-safety  oil  fats 
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Cosa si intende per oli "neutri"?
Cosa si intende per oli "neutri"? Al contrario, cosa renderebbe un olio non neutro? Quando è importante che l'olio sia neutro (o no)?
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