Domande taggate «resources»

Domande sulla ricerca / utilizzo di risorse esterne, come libri di cucina, siti web, corsi, ecc.

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A quali libri di cucina torni sempre? [chiuso]
Come me, probabilmente ci sono molte persone qui che hanno molti libri di cucina, ma trovo che continuo a tornare agli stessi 1 o 2 libri per darmi le basi della maggior parte delle cose che cucino. Per me, mi ritrovo a tornare al libro Jamie At Home e Jamies …
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Risorse che spiegano la scienza della cucina?
Sto cucinando da un po 'di tempo, ma è soprattutto quello che ho raccolto guardando gli altri cucinare. Ora sono un ingegnere di professione e sembra che ci dovrebbe essere un motivo per cucinare il cibo nel modo in cui viene fatto. Sono curioso di capire la scienza di ciò …
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Buon video sulla separazione delle uova
Qualcuno potrebbe indicarmi un buon video su come rompere un uovo e poi separare il bianco e il tuorlo? Ho bisogno di migliorare la mia tecnica. Per ogni poche uova che rompo, finisco con dei pezzetti di guscio d'uovo nel bianco che devo scegliere.
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Cucinare con stanchezza cronica
Qualcuno sa di buone risorse per cucinare ricette / metodi / strumenti per le persone con una condizione medica che causa affaticamento cronico? Faccio troppo affidamento su cibi pronti e "cene tv", perché spesso lo sforzo di cucinare un pasto decente supera i miei limiti energetici alla fine della giornata.
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Ricettari online liberamente disponibili
Come programmatore, sono abituato ad avere molti libri online per conoscere quasi tutto. Sono sicuro che ci sono alcuni libri di cucina nascosti nel web ... ma ne ho trovati solo alcuni ... So che ci sono molti ottimi siti web che insegnano abilità culinarie e collezionano ricette (e il …
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Suggerimenti / risorse per imparare a preparare i piatti
Mi sto avvicinando a premere il grilletto su un paio di libri sulla placcatura da Amazon (Food Styling, da Custer, Dishing with Style, da Trovato, forse Culinary Artistry, da Dornenburg), ma prima di farlo, ho pensato di chiedere se qualcuno qui ha suggerimenti o risorse che potrebbero essere di aiuto. …
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Risorse per determinare le sostituzioni di cottura
A giudicare dal numero di domande contrassegnate con sostituzioni , questa è una cosa comune da porre. Ci sono risorse per trovare sostituzioni e in quali circostanze funzionano? Ad esempio, la salsa di mele può sostituire parzialmente l'olio nei muffin (perché l'olio ha un contenuto di umidità), ma non può …
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Trovare le lezioni di cucina giuste?
Sono nuovo di questa faccenda della cucina. Non - può solo cucinare spaghetti alla bolognese nuovi. Altro - "Pizza surgelata? No - è difficile. Ordina in". Tuttavia - c'è ancora speranza per me! Riconosco quanta sia la capacità di cucinare una vita e prima di andare troppo avanti in questo …
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