Domande taggate «salt»

Domande sull'uso del sale culinario in cucina.

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In una ricetta, quanto costa "assaggiare"?
Molte ricette che ho preparato ultimamente spesso elencano sale e pepe nero come "da gustare" in termini di quantità. Ho capito che l'idea generale è di rendere il cibo buono, ma non sono sicuro di notare regolarmente sale o pepe a meno che non ci sia TANTO MOLTO di nessuno …
9 salt  flavor  pepper 
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Sale al tartufo fatto in casa
Come si prepara il sale al tartufo in casa? Ho provato con solo un tartufo nero in vaso che ho ottenuto nei negozi. L'ho grattugiato finemente su un micropiano e poi l'ho mescolato con il sale e l'ho lasciato riposare per un po '. Non ha affatto il sapore del …
8 salt  truffles 
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Posso cucinare fagioli senza sale?
Ho preparato dei fagioli fritti in una pentola a cottura lenta, seguendo vagamente la ricetta del mio libro di cucina. La ricetta dice di cuocere i fagioli con ½ cucchiaino di sale. È necessario per cuocere correttamente i fagioli? Sto iniziando dai fagioli secchi. In realtà ho usato ½ cucchiaio …
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Il sale iodato deve essere evitato durante la salatura della carne?
Il sale iodato dovrebbe essere evitato durante la salatura della carne? Ho sentito persone che mi dicevano che il sale iodato rende divertente il sapore della carne quando lo si utilizza per scopi di carne. È vero o si può ancora usare il normale sale da tavola per salare la …
3 salt 
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Come salare le patate?
Vorrei usare patate bollite o fritte in altre ricette come la Tortilla spagnola che ha solitamente un sapore salato. A seconda di come taglio le patate, tuttavia, a volte c'è troppo contrasto tra il mix salato e i pezzi di patate. Mi chiedo se c'è un modo in cui potrei …
2 salt  potatoes 
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