Domande taggate «substitutions»

Domande su possibili sostituzioni di un ingrediente. Si prega di indicare il motivo della sostituzione.

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Risotto solido con riso generico. È possibile?
Come posso fare un risotto solido, senza usare il riso appropriato? Sono italiano e ho cucinato deliziosi risotti per anni. Ma nel posto in cui vivo in questo momento c'è solo un tipo di riso, con chicco bianco medio-lungo, e non importa con quanta cura potrei prepararlo, il risultato è …
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Come sostituire le uova nella pasta fatta in casa?
Sto cercando di fare la pasta a casa, ma tutte le classiche ricette di pasta per pasta che conosco sono a base di uova. Anche se di tanto in tanto non ho problemi a mangiare carne e prodotti di origine animale, vorrei evitare le uova qui. Qualcuno potrebbe guidarmi verso …
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Qual è un buon sostituto del coriandolo?
Ho diversi amici con il gene del sapone (il coriandolo sa di sapone), mio ​​padre è allergico (gli fa venire il mal di testa) e, a causa di una vita passata a evitare le cose, trovo il coriandolo travolgente in quasi tutto. In genere, sostituisco il prezzemolo, ma a volte …
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Fare (o sostituire) la ricotta?
Alcuni dei miei piatti preferiti richiedono ricotta, che si tratti di lasagne o cannoli. Probabilmente, questa è una cosa molto facile da trovare negli Stati Uniti (e presumibilmente altrove), quindi non ci avevo mai pensato. Ma, vivendo in Giappone, devo ancora trovarlo ovunque: supermercati, negozi di importazione o negozi di …
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Burro sostituto di 1 tazza di burro per la cottura
Cosa posso sostituire 1 tazza di burro nelle ricette di cottura (ad es. Biscotti, muffin, torte, ecc.)? Sto cercando qualcosa che abbia meno grassi saturi (e inoltre non abbia grassi trans). Aggiornamento: poiché la cottura è meno tollerante della cottura (ovvero se non si utilizza la quantità esatta di ciascun …
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