Domande taggate «eggs»

Domande su uova e alimenti a base di uova o sostituzioni di uova nelle ricette.

Come rimuovere pezzi di guscio d'uovo da un uovo rotto?

A volte quando rompo le uova, finisco con un po 'di guscio nell'uovo. Come posso facilmente estrarre il guscio, poiché sembra sempre sfuggire alle mie dita?

27 eggs

C'è un modo per riportare un uovo al suo stato naturale (non bollito) dopo averlo cucinato?

Questa è probabilmente una domanda stupida, ma sono curioso ora dopo aver aperto il frigorifero in cerca di uova per fare una torta e ce n'era solo una ed era cotta. Esiste un modo per annullarlo, a casa o in modo industriale?

26 baking eggs

Come posso trasmettere un ordine per uova di media taglia senza tuorli?

Non sono un cuoco; Sono una (nuova) cameriera e qualche giorno fa un cliente ha ordinato le sue uova su una media, ma non voleva che i tuorli scorressero. Ha insistito molto su questo, e ha detto che li avrebbe rimandati indietro se fossero liquidi, quindi ho messo l'ordine come …

26 eggs restaurant

In che modo una spruzzata di aceto aiuta nel bracconaggio delle uova?

Cosa fanno gli schizzi in un colpo di aceto bianco nell'acqua bollente quando si fa il bracconaggio di un uovo ? È per gusto o dovrebbe reagire in qualche modo con l'albume?

26 eggs food-science vinegar poaching

Posso far bollire le uova nella stessa pentola che sto bollendo qualcos'altro?

So che cucinare le uova uccide la salmonella e che il rischio è piccolo anche per le uova crude . Tuttavia, ho smesso di bollire le uova nella stessa pentola sto bollendo qualcos'altro, come le patate, quando ho imparato che la salmonella è nel guscio. Ovviamente, non sto mangiando il …

25 food-safety eggs boiling

Cucinare un uovo senza olio o burro

Mi piacciono le uova strapazzate e fritte, ma il burro o l'olio probabilmente aggiungono calorie non necessarie. Come posso friggere un uovo senza burro? Ho provato in una padella di teflon ma era un casino.

25 eggs butter

Tuorli d'uovo vs uova intere

Sto per preparare involtini alla cannella e una ricetta richiede 2 uova intere. L'altra ricetta prevede 3 tuorli d'uovo. Quale mi darà un rotolo di cannella umido, morbido?

24 baking eggs

Come capovolgere un uovo quando lo preparo “troppo facilmente”?

Tendo a rompere molti tuorli quando preparo le uova con facilità. Inoltre non posso farlo troppo velocemente, rendendo difficile cuocere più uova contemporaneamente (tendono a cuocere troppo). A volte la spatola che sto usando non vuole scivolare molto facilmente sotto l'uovo. C'è qualcosa di speciale nel tipo di spatola o …

24 eggs frying

Annusando un uovo marcio dalla dozzina

È possibile sapere se un uovo si è spento? Non mi riferisco a quelle uova che sono state particolarmente messe in salamoia per sembrare che siano state sedute in giro per decenni, ma alle uova fresche che vuoi usare e non senti di essere un pugno in faccia con un …

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Per quanto tempo le uova non vengono refrigerate prima di diventare insicure da mangiare?

Una mia amica ha lasciato accidentalmente un cartone di uova sul bancone, non refrigerato, per tre giorni. Le uova erano state precedentemente refrigerate sia nel negozio che a casa. Ora sta pianificando di cucinare un po 'di più, che richiede uova, e si sta chiedendo se è ancora sicuro usarle …

22 food-safety eggs

Le uova crude possono essere congelate?

Se le uova crude si avvicinano alla data di scadenza, possono essere conservate nel congelatore? Ci sarebbero problemi con loro dopo averli tolti dal congelatore?

22 storage-method eggs freezing

Trucco per realizzare nastri per uova perfetti?

Sto cercando un metodo comprovato per ottenere nastri di uova perfetti in gocce d'uovo o zuppa calda e acida. Il risultato che sto cercando è una zuppa chiara con i classici nastri di uova di gossamer. Non sto davvero chiedendo ricette di zuppe (anche se sentiti libero di condividere insieme …

21 eggs soup asian-cuisine

Come posso separare l'albume?

Quali sono i modi per ottenere solo l'albume da un uovo? Può essere fatto dopo che il tuorlo è rotto?

21 egg-whites eggs

Le uova refrigerate rigide sono davvero insicure dopo una settimana?

La maggior parte dei siti che ho cercato su Google (come http://www.ochef.com/1009.htm e http://whatscookingamerica.net/QA/eggs2.htm ) afferma che le uova sode refrigerate devono essere mangiate entro una settimana. Sono un po 'scettico e so che molti sono molto conservatori quando sono coinvolte le uova. Qualcuno può indicare una fonte autorevole che …

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Puoi mangiare le uova di tacchino?

Sto pensando di acquistare alcune galline di tacchino e mi chiedevo come puoi mangiare le uova di tacchino? Qualcuno ne ha mangiato uno? Che sapore hanno?

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