Domande taggate «equipment»

Domande su selezione, manutenzione e utilizzo degli strumenti e delle attrezzature di cottura.

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Utensile per scongelare la carne
Molto tempo fa, ero a casa di un'amica dove suo padre tirò fuori questo pezzo di metallo a coste dall'armadio. Era un pezzo di metallo scuro delle dimensioni di una mano adulta. Aveva scanalature su un lato ed era liscia / piatta sull'altro. Mi ha chiesto di toccarlo e al …
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Come si pulisce questo vassoio in silicone?
Uso questa teglia per muffin al silicone per cuocere le cose nel forno. Dovrebbe essere antiaderente, ma in realtà il cibo si attacca molto. Spesso posso semplicemente raschiare via il cibo secco con le dita, ma sta gradualmente accumulando macchie e croste marroni che non riesco a rimuovere nemmeno strofinandole …
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Rimozione di ramekins da un bagnomaria
Quindi hai appena cucinato i tuoi caramelli alla crema in un bagno d'acqua / bagnomaria / doppia caldaia con solo circa un quarto del ramekin che appare sopra il livello dell'acqua. Ho provato i seguenti metodi in passato e penso che ci debba essere un modo più efficiente, più sicuro …
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Qual è il materiale migliore per un cucchiaio da cucina?
Usiamo cucchiai di legno standard, ma presto raccolgono le macchie dai vari piatti. Quali sono i pro e i contro dei vari legni, ad es. Olivo, olivo Cilio Toscana, faggio, acero, bambù, ecc? Esiste un "migliore" o è solo una questione di stile o preferenza personale?
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Cosa cercare in un mixer da tavolo?
Voglio comprare un mixer stand, uno buono. Principalmente per mescolare l'impasto, ma anche per macinare la carne. Ho visto che KitchenAid ha un allegato di macinazione. Quindi, ho fatto un elenco di cosa cercare e vorrei il tuo contributo su ciò che mancava. Ciotola d'acciaio Potenza, è un fattore? Coda …
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Quanto sono calde le stufe elettriche per la casa?
Nella maggior parte delle case (svedesi), ci sono stufe elettriche che vanno da 1 a 6, e in alcuni casi fino a 12! Esiste uno standard concordato che decide approssimativamente a quale temperatura corrisponde un numero sulla scala della stufa?
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Come misurare la temperatura di una padella?
Quando ho bisogno di sapere se una padella è sopra o sotto i 100 gradi Celsius ma non ho un termometro a portata di mano, vi getto dell'acqua. Supponiamo che io voglia verificare un'altra temperatura, ad esempio per la reazione di Maillard o l'uccisione dei parassiti di Trichinella. Quali sono …
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