Domande taggate «fruit»

Si riferisce alla definizione culinaria di frutta: una parte dolce e / o contenente semi di una pianta che ricorda approssimativamente un frutto botanico, anche se non è un frutto botanico contenente semi.

Come posso mantenere la frutta tritata fresca per 2-3 ore?

Ho bisogno di tagliare una grande quantità di frutta da utilizzare in un dessert pavlova domani sera, anche se la stessa domanda si applicherebbe senza dubbio a un'insalata di frutta o ad altri articoli di frutta fresca. Ad ogni modo, non avrò il tempo di farlo tra cena e dessert, …

9 storage-method fruit apples bananas kiwifruit

Quali sostanze sono buone per la sferificazione con algin?

Usando l'alginato di sodio, so che puoi preparare "caviale" con molti ingredienti. Per coloro che non hanno familiarità con il processo, ecco una spiegazione online . Guardando online, tuttavia, continuo a ripetere gli stessi ingredienti: mirtilli, ananas e alcuni altri succhi di frutta. Quali altre sostanze sono buone, quali sorprendenti …

9 fruit molecular-gastronomy spherification

misteriose prugne mediorientali verdi

Ero in viaggio in Medio Oriente circa un anno fa verso la metà della primavera. Mi è stato offerto quello che sembrava una prugna verde. Il sapore era molto aspro e duro (non morbido come una prugna). La gente del posto lo chiamava "Janarek" e per la mia vita non …

9 fruit plums

Qual è la glassa di una crostata di frutta in stile panetteria?

Sto cercando di ricreare una tartlette alla frutta in stile panetteria. Mi chiedevo quale fosse la glassa sopra le crostate di frutta che trovi nelle panetterie statunitensi e come puoi crearla a casa. Ho sentito che è solo una gelatina di mele riscaldata, ma immagino che potrebbe cambiare il sapore …

9 baking fruit pastry

Qual è il modo più efficace per spremere limoni e limette dimezzati?

Tra spremiagrumi, alesatori e spremiagrumi, qual è il modo più veloce per spremere piccoli agrumi? I lime sono economici nella mia zona, quindi sono disposto a sacrificare il succo per frutto se riesco a ottenere lo stesso volume più velocemente da più di loro. Mi interessa il volume perché sto …

9 fruit juice citrus juicing

L'uvetta ha una durata massima?

Ho una scatola di uvetta nel mio gabinetto che è lì da molti anni. Devo scartarli o possono ancora essere recuperati per l'uso in cottura o al forno?

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Come lavare i pesticidi dalle bucce di frutta?

Mangiamo molti frutti e verdure a casa e sono preoccupato per la quantità di pesticidi su frutta come le fragole. Lavare il frutto è abbastanza efficace? Un lavaggio accurato rispetto a un risciacquo rapido fa la differenza?

8 vegetables fruit

Cosa sono i chicchi di bacche?

Per diversi anni ho ordinato articoli dalla Finlandia. In genere, cose non comuni o non trovate negli Stati Uniti. Con mio sgomento, il posto da cui ho ordinato è andato fuori mercato. Ho trovato un altro sito Web finlandese che contiene molti degli stessi articoli. Ero particolarmente alla ricerca di …

8 fruit food-identification jam

Perché la frutta cotta sembra trattenere più calore rispetto agli altri alimenti nella ricetta?

Perché la frutta trattiene il calore quando viene cotta?

8 temperature fruit

Posso caramelle al melograno?

Sembra che preparare canditi sia facile: tagliarlo sottile e far bollire lo sciroppo di zucchero fino al momento. Vorrei preparare il melograno candito, mantenendo intatte le bolle che circondano i semi. Funzionerà o la membrana impedirà l'ingresso dello zucchero? Posso fare qualcosa (ad esempio infilare una puntina in alcuni punti) …

8 fruit candy pomegranate

Qual è lo scopo dell'utilizzo dei cubetti di ghiaccio nei frullati sulla frutta congelata?

Di solito faccio frullati con frutti di bosco congelati e una banana con un liquido come il succo d'arancia o il kefir fatto in casa. Ho notato molte ricette online di frullati che richiedono cubetti di ghiaccio e frutta fresca. C'è un vantaggio nel preparare i frullati in quel modo? …

8 fruit frozen smoothie

Come si produce il succo di guava?

Ho tre alberi di guava molto produttivi nel mio cortile e finisco per buttare via 25-50 guava ogni giorno, dato che non riesco a superarli abbastanza velocemente. Vorrei fare del succo con parte di questo eccesso, ma non sono sicuro di come procedere. Faccio del mio meglio per sbucciarli e …

8 fruit juice guava

Cosa succede quando cuoci le mele Winesap?

Nel ricercare la risposta a una domanda sul perché le mele in una torta diventassero molliche , notai che due dei miei libri di cucina si contraddicevano a vicenda sulla mela Winesap, sul fatto che rimanga fermo durante la cottura. Quando la mela Winesap è cotta, diventa ammuffita come una …

8 baking fruit pie apples

Come faccio a produrre mirtilli secchi?

Come si producono i mirtilli secchi? Posso usare un forno? Esiste una tecnica adeguata o li faccio cuocere a fuoco basso per alcune ore?

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Quali tipi di mele sono considerate mele a cottura rapida?

Nella ricetta della mia bisnonna per la torta di mele a faccia aperta, scrive: "Taglia le mele all'ottavo se non sono veloci." Presumo che ciò significhi che alcune mele cucineranno più rapidamente di altre, ma non riesco a trovare un elenco di tali mele da nessuna parte.

8 fruit apples

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