cucinando lamb

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Posso usare lo sherry al posto del vino rosso nel mio stufato?

Così ho trovato un Sherry Cooking Wine ($ 6 CAD) al mio supermercato e non voglio andare a spendere troppi soldi per una vera bottiglia di vino solo per uno stufato, è possibile usare un vino da cucina come Sherry Cooking Wine come base dello stufato? Se è importante, la …

37 substitutions beef wine stews lamb

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Perché i supermercati americani trasportano solo agnello e non montone?

Quando vado al supermercato non vedo molto, se del caso, montone, solo molto agnello. Quindi, ho postulato alcune possibili spiegazioni: il montone (la carne di una pecora) viene venduto come "agnello", il montone ha un sapore strano per gli americani, quindi tutto viene esportato, il montone ha un sapore strano …

34 meat lamb mutton

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Cucinare una coscia d'agnello per 12 ore sarebbe un problema?

Ho trovato una bella ricetta per una coscia di agnello. Dovrebbe tuttavia essere cotto per quattro ore. Sarebbe più pratico per me se potessi lasciarlo cuocere per 12 ore (durante la notte) - 12 ore contro 4 ore sarebbe un problema? Avevo intenzione di sigillare la pentola e impostare il …

14 oven slow-cooking lamb

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Come cucinare in sicurezza la testa di un agnello?

Oggi ho visto alla macelleria che vendevano la testa dell'agnello, tagliata a metà in mezzo. Mi sono interessato davvero perché il cervello era fresco e credevo fosse davvero nutriente. Tuttavia, quando l'ho detto alla mia famiglia, erano piuttosto fuori di testa. Sostenevano che la parte del cervello potesse contenere la …

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Cosa posso fare con la carne e il grasso tagliati dalla parte superiore delle costolette di agnello?

Stasera sto preparando una costoletta d'agnello. Ho preso il rack al mercato di un contadino locale ed era un po 'meno macellato di quanto mi aspettassi. Posso (e l'ho fatto) tagliare da solo, ma sembra che ci sia molta carne incorporata nella grande quantità di grasso che ho tagliato dalla …

9 meat culinary-uses fats lamb ribs

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I reni di agnello richiedono la rimozione dei loro nuclei e qual è il modo più semplice per rimuoverli?

Sto cucinando i reni di agnello friggendoli su una padella. Se non rimuovo i nuclei dei reni , quel tessuto nel nucleo rimane ed è difficile da masticare successivamente. C'è un modo per cucinare i reni con i nuclei in posizione in modo che diventino più morbidi? questo perché non …

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Döner Kebab Spices?

Sto cercando di replicare il mix di spezie usato per Döner Kebab. Sono interessato a combinazioni di spezie di qualsiasi area. Tuttavia, sono più interessato a quali spezie vengono utilizzate per prepararlo nella Germania occidentale o più precisamente vicino alla Ruhr University. Ho guardato in lungo e in largo e …

9 meat spices lamb german-cuisine turkish-cuisine

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C'è un modo semplice per tagliare una griglia di agnello in francese?

Ho dovuto fare parte di un sacco di rifiniture francesi di rack di agnello durante il fine settimana, e mi è sembrato che ci volesse molto tempo, quindi mi sono chiesto, c'è un modo semplice per farlo? Qualche strumento preferito?

6 lamb butchering

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Suggerimenti per cucinare un agnello intero in un pozzo del fuoco?

Qualche tempo fa abbiamo provato a cucinare un agnello intero in un pozzo del fuoco. Fondamentalmente abbiamo scavato un pozzo profondo circa 2-2,5 piedi, foderato con pietre per cercare di trattenere il calore, ha creato un grande fuoco e ha iniziato a bere. Poi, quando il fuoco si è attenuato …

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Cucinando più di una carne - dovrò regolare il mio tempo di cottura?

Quindi ho due fantastiche ricette per la spalla di maiale e agnello. Il maiale impiega 6,5 ore a 150 ° C con gli ultimi 30 minuti a 220 ° C per ottenere lo scoppiettio giusto. Il mio maiale (disossato) pesa 3 kg e avrà un po 'd'acqua nel vassoio per …

3 pork roasting lamb

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Perché la carne si è rivelata dura come la gomma?

Stavo seguendo questa ricetta per Bistecca saltata in padella cinese con peperoni . Penso di averlo incasinato cucendolo troppo a lungo. La carne (ho usato carne di agnello) si è rivelata molto dura, come la gomma. Sospetto che fosse perché l'ho cucinato troppo a lungo. Qualcuno può confermarlo? Sarò molto …

3 meat cooking-time lamb

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C'è del male a mangiare il bacino renale cotto nel rene d'agnello?

Ho cercato su Google molti forum elencati su google e ho scoperto che la gente dice solo che il bacino renale cotto nei reni di agnello è filante e gommoso. Mi sembra che la gente lo consideri già commestibile, ma è da qualche parte dove passa l'urina, almeno prima che …

3 food-safety lamb offal

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Come posso modificare i metodi di cottura per un arrosto notevolmente più piccolo rispetto alla maggior parte delle ricette?

Ho acquistato una piccola coscia d'agnello disossata per me e mio marito da gustare come pasto pasquale. Sono circa 2,5 libbre. (1,3 kg). In passato ho sperimentato arrosti a secco con tagli più grandi di manzo, ma nulla di queste dimensioni, e questo è il primo arrosto di agnello per …

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Quanti agnelli possono essere trasformati in un arrosto a corona?

Sto servendo 6 adulti per la cena di Natale e ho 4 rastrelliere di agnello, ciascuna di circa 1,25-1,5 libbre. Credo che 3 rack saranno sufficienti, ma ne ho comprato un altro per ogni evenienza. È possibile realizzare 4 cremagliere in un arrosto a corona o sarà troppo grande? Che …

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