Domande taggate «oil»

Grassi di origine vegetale liquidi a temperatura ambiente, come olio d'oliva, olio di canola e olio di arachidi. Domande sull'uso di oli o su quali oli scegliere per uno scopo culinario specifico sono appropriate qui. Come da FAQ, si prega di evitare di porre domande su questioni di salute in questo tag a meno che non si abbia una domanda nutrizionale * specifica *, ad esempio l'effetto della saturazione sul punto di fumo.

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Puoi conservare l'olio in un contenitore non ermetico?
Ho visto che diversi chef e cuochi casalinghi (ad esempio mia mamma) conservano olii come colza e olive in bottiglie di ceramica o di vetro con beccucci che non sono sigillati. Un esempio di questo può essere trovato su Serious Eats La mia ragazza ha affermato che gli oli dovrebbero …
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Quali oli sono "richiesti" per una cucina casalinga decente?
Quali diverse varietà di olio sono davvero necessarie in una cucina casalinga decente? Chiedo perché ho solo due in questo momento (oliva e girasole) che provo ad usare "correttamente" ma a volte uso in modo intercambiabile. Mi chiedo cosa mi manchi.
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Corretta tecnica di degustazione dell'olio d'oliva
Sto cercando di acquistare un po 'di olio d'oliva davvero carino da una bottega artigiana vicino a casa mia. Esiste un'appropriata tecnica di degustazione dell'olio d'oliva, simile al vino? In tal caso, di cosa si tratta e quali dimensioni di sapore e consistenza dovrei tenere presente?
12 oil  tasting 
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Residui gommosi da spray / olio di cottura
Sono sicuro che tutti l'hanno visto: quella roba brunastra lasciata alle spalle quando si ingrassa un'area di una teglia che viene lasciata esposta al calore. Il sapone non lo infastidisce troppo e gli piace gummiere il mio scrubber. Cosa sta succedendo lì, e ci sono modi semplici per farlo fuori?
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Come posso utilizzare al meglio l'olio d'oliva di alta qualità?
Di recente sono stato in un mercato biologico e ho assaggiato il miglior olio d'oliva che abbia mai assaggiato. Ho comprato una bottiglia e ora sto cercando modi per massimizzare il mio godimento. Ho familiarità con l'immersione del pane nell'olio e questo sembra esaltare il gusto con poche distrazioni. D'altra …
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Olio d'oliva refrigerante
Ho fatto del mojo de ajo usando la ricetta di Rick Bayless . Dice che rimarrà per un massimo di 3 mesi in frigorifero, quindi l'ho conservato in frigorifero. L'olio sembra essersi solidificato nel frigorifero. Se lo lascio per un po ', si scioglie di nuovo, ma sono preoccupato che …
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È sicuro usare l'olio nel punto di fumo? [chiuso]
Chiuso. Questa domanda è fuori tema . Al momento non accetta risposte. Vuoi migliorare questa domanda? Aggiorna la domanda in modo che sia in argomento per i consigli stagionati. Chiuso 2 anni fa . Tossicità per il teflon e ustioni di secondo grado, ci sono problemi di salute legati alla …
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Il modo più semplice per filtrare l'olio per friggere?
Qual è il modo più semplice per filtrare l'olio per friggere? Strappo olio per friggere in modo che possa essere riutilizzato. Sto usando una garza messa dentro un imbuto. Funziona ma è un po 'disordinato e una seccatura. C'è un modo migliore? Puoi usare un filtro da caffè o qualcosa …
10 oil  deep-frying 
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Cucinare le cipolle, senza olio
Per un po 'di tempo ho cercato di ridurre la mia assunzione di cibi fritti o cibi altrimenti cotti con olio. Comunque faccio ancora un sacco di cose con le cipolle e finisco per saltarle con olio vegetale. Se uso una padella antiaderente, posso rosolare le cipolle senza olio? Quali …
10 frying  oil  onions  low-fat 
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